豊洲市場ドットコム

ガイド
ログイン

ログインする

  • お客様登録（初回買い物時）
  • マイページ
  • 購入履歴
  • お気に入り商品
カート
検索
  • フルーツ
  • 水産品
  • 野菜類
  • お肉類
  • 冷凍同梱
  • 加工品
  • スイーツ

豊洲市場で
天然本まぐろを一本買い！

まぐろのプロが
目利き・セリ落としたまぐろを、
当店だけの特別な規格で
お届けします

    “世界最大級の魚市場”である豊洲市場。取扱量は年間30万トン。

    中でもまぐろは、年間5万トン、およそ4万本以上が入荷します。専門仲卸である米彦は、毎日端から端まで1尾ずつ、尻尾の断面と腹を見て目利きをします。そんなプロ達が厳選したまぐろを当店で買い付け、特別な規格でご自宅に発送します。

    今回買い付けた天然本まぐろはこちら！

    青森県三厩 みんまや水揚げ 42.6kg 釣り物

    鮮度がとても良い魚体です。釣り物の場合、魚が暴れて体に血が回るため、釣り上げ後の冷やし込みなど処理がしっかりしていないと、ヤケが出る可能性が高くなります。 実際のところは、卸してみないと分からないのが鮪の難しいところです。しかし、長年の経験から培ったプロの目線で、1本1本丁寧に目利き。釣った船や腹と尾の状態を見て、鮮度を確認して、中でもヤケのリスクが少ないものかつ脂が出る可能性が高いもの選びました。

    商品の購入はこちらから

    丸の状態から切りつける
    姿は、迫力満点！

    先ずは包丁を研ぐ
    まぐろ包丁の刃渡りは1m以上。大きなまぐろを切るために入念に研ぎます

    背と腹に切り分ける
    1/4ずつ切り分け、背側2本、腹側2本に解体します

    ブロックに切る
    お客様にお届けする大きさ（ブロック）に切り出します

    希少部位も丁寧に切り出す
    頭、中骨（中落ち）、尾も料理しやすい形にしてお届けします

    お届けする主な
    ラインアップはこちら

    1kg前後に切り出した
    ブロック（皮つき）

    スーパーや量販店では先ず見ない形ですが、鮨屋や料亭はこの形状で、5kgや10kg買っていきます。当店のお客様用には1kg前後に切り出してお届けします。赤身とトロを両方楽しめます。
    （※手で切っているため、どうしても重量には多少の誤差が出てしまいます。また、背側・腹側のご指定はお受けできません。恐れ入りますが、予めご了承ください。）

    カマ

    エラ部分で１尾のマグロから1対しか取れません。塩や胡椒で網焼き、醤油とみりんで照り焼き、煮付けにうってつけです。

    希少部位
    頭肉(脳天)・ほほ肉・目

    1尾から取れる量はほんの少し。動かさない部分なので、脂がのって美味しいです。ステーキや串焼き、煮付けがおすすめです。

    中落ち付き中骨

    スプーンなどで骨に沿って身を取れば、食感が抜群に良い中落ちをお楽しみになれます。

    • 日本語
    • English
    • 中文(简体)
    • 日本語
    • English
    • 中文(简体)
    • 人気ランキング

      人気ランキング
    • 新商品

      新商品
    • 旬のフルーツ

      旬のフルーツ
    • 豊洲のフルーツバスケット

      豊洲のフルーツバスケット
    • 定期購入

      定期購入
    • LINE@でお得な情報をイチ早くGET

      LINE@でお得な情報をイチ早くGET
    • 豊洲市場発の情報発信サイト

      豊洲市場発の情報発信サイト
    商品カテゴリー
    • 米・パン・麺（123）
      • 精米（39）
      • 玄米（3）
      • もち（6）
      • 米粉（3）
      • パン（18）
      • ラーメン・中華麺（10）
      • パスタ（4）
      • うどん（10）
      • そば（9）
      • その他（10）
    • 野菜類（190）
      • 野菜（126）
      • 漬物・梅干し（1）
      • 芋（19）
      • 芋加工品（3）
      • きのこ（13）
      • 栗（6）
      • ナッツ・種子類（1）
      • その他（9）
      • 野菜加工品（3）
    • フルーツ・果物（654）
      • みかん・柑橘（172）
      • いちご（91）
      • マンゴー（41）
      • さくらんぼ（36）
      • メロン（57）
      • すもも・プラム（1）
      • スイカ・西瓜（31）
      • 桃（もも）（62）
      • 梨（なし）（1）
      • 西洋梨（3）
      • 葡萄（ブドウ）（33）
      • 柿（10）
      • りんご（17）
      • びわ（2）
      • 輸入フルーツ（16）
      • 国産フルーツ その他（25）
      • 果物加工品（25）
      • パイナップル（11）
      • セット（4）
      • あんず・杏（3）
      • バナナ（3）
      • 梅（4）
      • ベリー（1）
      • イチジク・無花果（6）
      • キウイフルーツ（6）
      • プルーン（1）
      • フルーツたっぷりスイーツ（36）
    • 肉（328）
      • 牛肉（135）
      • 豚肉（72）
      • 鶏肉（35）
      • 羊肉（4）
      • 鳥肉（4）
      • 馬肉（20）
      • 猪肉（3）
      • 鯨（13）
      • ハム（8）
      • ベーコン（2）
      • ソーセージ（6）
      • 加工品その他（48）
      • 鹿肉（1）
      • 鴨肉（8）
    • 魚介類・水産品（857）
      • 魚（34）
      • 鮪 まぐろ（84）
      • 雲丹 うに（40）
      • 鰻 うなぎ（48）
      • 貝（ホタテその他）（139）
      • 鮭 しゃけ・鱒 ます・サーモン（46）
      • 牡蠣 かき（31）
      • 鯖 さば（19）
      • 蟹 かに（62）
      • 海老 えび（73）
      • 烏賊 いか（25）
      • いくら（8）
      • 海苔（14）
      • 干物・燻製（24）
      • 漬け・〆魚（25）
      • 練り製品（12）
      • たらこ・明太子（13）
      • しらす（9）
      • 海藻（25）
      • 昆布（1）
      • わかめ（8）
      • 蛸 たこ（17）
      • 塩辛（2）
      • 焼き・蒲焼（14）
      • 煮物・佃煮（1）
      • ほぐし・フレーク（6）
      • からすみ（8）
      • ふかひれ（4）
      • 河豚 ふぐ（5）
      • 鮎 あゆ（9）
      • 穴子（7）
      • 鯛 たい（4）
      • 鰹 かつお（5）
      • 鯵 あじ（7）
      • 金目鯛（3）
      • 鰯 いわし（13）
      • 鮟鱇 あんこう（8）
      • 鱧 はも（3）
      • 秋刀魚 さんま（4）
      • 鰤 ぶり（5）
      • その他（117）
      • 鯨 くじら（13）
    • 豆類（2）
      • その他（2）
    • 加工食品（385）
      • 缶詰・瓶詰（37）
      • 惣菜（119）
      • 乾物（12）
      • 冷凍食品（194）
    • スイーツ・お菓子（230）
      • ケーキ・洋菓子（98）
      • 和菓子（40）
      • アイスクリーム・氷菓（18）
      • プリン（8）
      • チョコレート（18）
      • ビスケット・クッキー（1）
      • ゼリー（9）
      • せんべい・米菓（3）
      • その他（44）
    • ドリンク（70）
      • 水・ミネラルウォーター（1）
      • お茶（6）
      • コーヒー（32）
      • 野菜ジュース（1）
      • 果物ジュース（15）
      • お酢ドリンク（4）
      • 粉末ドリンク（1）
      • その他（5）
      • ミルク（4）
    • 料理セット（135）
      • ラーメン・中華麺（13）
      • パスタ（8）
      • 肉（17）
      • 魚介類・水産品（27）
      • 野菜（5）
      • 果物（3）
      • 鍋（18）
      • スイーツ・お菓子（3）
      • 食べ比べ（6）
      • 福袋（6）
      • その他（13）
    • その他（20）
      • その他（9）
    • 卵（25）
      • 卵（21）
    • 乳製品・チーズ（34）
    • 酒（34）
    • 調味料・香辛料・油（48）
      • はちみつ（7）
      • 酢・ビネガー（5）
      • 味噌（10）
      • 天然だし（1）
      • だしの素（1）
      • 唐辛子（3）
      • 胡椒（1）
      • ゆず胡椒（5）
      • ラー油（1）
      • オリーブオイル（4）
      • サラダ油（3）
      • その他（7）
    • 健康食品（6）
    • 燃料（3）
    • 本（24）
    • 調理道具・機器（2）
    • サービス（14）
    • 食器（20）
    • 花卉（かき）（16）
    • ご飯のお供（4）
    • おつまみ（6）
    • 輸入食品（5）
    • ペットフード（4）
    • 北海道・東北（77）
      • 北海道（17）
      • 青森県（26）
      • 岩手県（4）
      • 宮城県（12）
      • 山形県（1）
      • 福島県（16）
    • 関東（59）
      • 茨城県（2）
      • 千葉県（4）
      • 東京都（51）
      • 神奈川県（2）
    • 甲信越（4）
      • 新潟県（4）
    • 東海（12）
      • 愛知県（4）
      • 静岡県（4）
      • 岐阜県（1）
      • 三重県（3）
    • 関西（8）
      • 兵庫県（4）
      • 和歌山県（4）
    • 北陸（18）
      • 石川県（8）
      • 富山県（1）
      • 福井県（9）
    • 中国（9）
      • 岡山県（4）
      • 広島県（4）
      • 山口県（1）
    • 四国（11）
      • 香川県（5）
      • 愛媛県（6）
    • 九州・沖縄（34）
      • 福岡県（3）
      • 大分県（4）
      • 長崎県（19）
      • 熊本県（2）
      • 宮崎県（1）
      • 鹿児島県（1）
    • 季節イベント（43）
      • 母の日（8）
      • 父の日（11）
      • お正月・お年賀（2）
      • 節分（4）
      • バレンタイン（12）
      • ひな祭り（3）
      • ホワイトデー（4）
      • 入園・入学（1）
      • 敬老の日（3）
      • クリスマス（4）
    価格帯で選ぶ
    • 3,000円未満
    • 3,000円〜
    • 5,000円〜
    • 7,000円〜
    • 10,000円〜
    • 15,000円〜

    クレジット・銀行振込・代金引換、各種の決済サービスに
    対応しています

    ページのトップへ戻る

    豊洲市場(いちば)ドットコムは、株式会社食文化が運営する豊洲市場に入荷する旬のフルーツ＆マグロ・海鮮品をお届けする通販サイトです

    はじめての方へ
    • ログインする
    • お客様情報の登録
    • ご利用ガイド
    • よくあるご質問
    • お支払い方法について
    • 送料・商品のお届け
    • ポイントについて
    • お中元・お歳暮ご贈答マナー
    • お問い合わせ
    商品カテゴリー
    • フルーツ
    • 野菜
    • 水産品
    • 肉類
    • 加工品
    • スイーツ
    • 冷凍同梱可
    • 飲料
    価格帯で選ぶ
    • 3,000円未満
    • 3,000円〜
    • 5,000円〜
    • 7,000円〜
    • 10,000円〜
    • 15,000円〜
    運営会社
    • 会社概要
    • ご利用規約
    • プライバシーポリシー
    • 特定商取引法に基づく表記

    お客様の情報はSSL暗号通信技術で保護されています

    • 豊洲市場ドットコム
    • dancyu.com

    株式会社 食文化

    Copyright © 2001-2025 株式会社 食文化 All rights reserved.
    当サイト内の文章・画像等の一切の無断転載および転用を禁じます。
    • フルーツ
    • 野菜
    • 水産品
    • 肉類
    • 加工品
    • スイーツ
    • 冷凍同梱可
    • 飲料
    • みかん・柑橘

      みかん・柑橘

    • まぐろ

      まぐろ

    • いちご

      いちご

    • ウニ

      ウニ

    • うなぎ

      うなぎ

    検索キーワードを入力

    • トップページへ戻る
    • ご利用ガイド
    • ログインする
    • お客様登録（初回買い物時）
    • マイページ
    • お気に入り商品リスト
    • 購入履歴
    商品カテゴリー
    • 米・パン・麺（123）
    • 野菜類（190）
    • フルーツ・果物（654）
    • 肉（328）
    • 魚介類・水産品（857）
    • 豆類（2）
    • 加工食品（385）
    • スイーツ・お菓子（230）
    • ドリンク（70）
    • 料理セット（135）
    • その他（20）
    • 卵（25）
    • 乳製品・チーズ（34）
    • 酒（34）
    • 調味料・香辛料・油（48）
    • 健康食品（6）
    • 燃料（3）
    • 本（24）
    価格帯で選ぶ
    • 3,000円未満
    • 3,000円〜
    • 5,000円〜
    • 7,000円〜
    • 10,000円〜
    • 15,000円〜