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パンチの効いた醤油漬けが美味

豊洲市場の仲卸「泉久」特製
カンジャンケジャン
カンジャンセウ

舌にまとわりつくような、ねっとりした食感

生の蟹や海老の身と味噌に醤油ダレがしっかり染み込んでいます。 透明な身は舌にまとわりつくような、ねっとりした食感。何とも言えない味わいでお酒との相性がたまりません。


国産にんにくが効いた自家製の醤油ダレに漬け込みました

素材を丁寧に下処理し、自家製のにんにくや唐辛子が効いた醤油ダレに漬け込みました。
そのままはもちろんのこと、身をご飯の上にのせ卵黄を落とし、旨味がいきわたった漬けダレをかけるのもおすすめの食べ方です。白胡麻、葱、レモン、海苔ともよく合います。

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