マスカット・オブ・アレキサンドリア　岡山県船穂ぶどう部会 │豊洲市場ドットコム

種ありの魅力
じっくり味わいたい

近年は食べやすい”種なしブドウ”が人気ですが、マスカットオブアレキサンドリアは正真正銘、種ありブドウ。
種に含まれるタンニン成分が深みとコクを加え、種ありにしかないこの味わいが”ブドウ本来の美味しさ”とも言われます。

また、種は軸と強く結びつき、脱粒しにくいため、鮮度が保持され、輸送・流通にも耐えられます。その分、樹上でじっくりと熟度を上げてから収穫されるので甘みも濃く、豊かな香りを放つのです。

岡山県といったら「アレキ」

全国の人々を魅了する高級品種でありながら「マスカットオブアレキサンドリア」の9割以上は岡山県でつくられているいうから驚きです。地元では親しみもこめて「アレキ」と呼ばれ、実に130年以上の歴史を誇ります。

明治時代に日本で定着し始めたとされる生食ブドウ栽培。
当時、そのほとんどは黒系≪アメリカブドウ≫「アレキ」のような青系の≪ヨーロッパブドウ≫は単純に当時の日本の気候や環境に適さなかったのです。
そんななか、雨が少なく、年間平均気温約15℃という岡山県の温暖な気候は≪ヨーロッパブドウ≫の栽培にマッチしました。加えて、当時いち早くガラスハウス（温室栽培）を導入していたことから「アレキ」栽培が県内に広まったのです。

晴れの国おかやま

県庁所在地における降水量1mm未満の日数が全国最多である事から、1989年から「晴れの国岡山」が県の標語に！　

例えば堆肥の配合を変えるなど、土壌改良を施しても、果樹木であるブドウは即座にその効果が現れるものではありません。

130年以上という岡山県の長い栽培の歴史と蓄積された経験・データによって現在の高い栽培技術が確立されています。だからこそ岡山県といったら「アレキ」そんな象徴的なブドウとして愛され続けているのです。

美しい房型

「アレキ」のその房型、粒の配列は惚れ惚れします。この美しさは自然のなせる業ではありません。

農家さんの途方も無い手間（つぼみ摘み、1番間引き、2番間引き、仕上げ間引き・・・など）
1房最低4回以上行う剪定作業によるもの。
ブドウの実が米粒大の時期から手をいれ、房を理想の形に整えていくのです。

あまり触ると花粉が落ちるので
本来は触らない時期にも剪定作業…
驚くほど繊細な作業が求められます。

特に化粧箱に入れられたアレキは芸術品の域。
贈り物としても大変喜ばれます。

最高峰の特別規格を用意しました

格付けトップ「特秀品」の中でも特に

①粒が揃い、大きなもの
➁鮮度を示すブルームのつき方が良いもの
③房の形・美観に優れているものを

食文化特別規格として通常ラインからピックアップ！
せっかく「特秀品」を買っていただくなら最高峰を体感してほしい！と船穂ぶどう部会さんの全面協力をいただいています。

独り占めしたい
魅惑の香り

一般にブドウの旬は秋を連想しますが、6月（加温栽培品）〜11月（冷室栽培/無加温品）と長期間楽しめる「アレキ」目にも涼しく、爽やかなので暑い季節にも是非味わっていただきたいです。

とっておきの日に冷やし、頬張れば高貴なアロマに癒され、極上のご褒美に。みんなで食べるよりも、独り占めして、じっくり味わい尽くしたいそんなブドウです。

食文化　鈴木