国産の天然本マグロを
使用！
『マグロづくし』

ご家庭で解凍するだけで、丼ぶり、刺身、手巻きなどなどできます。

マグロの刺身もネギトロもどっちも大好き！ という方、きっと沢山いらっしゃると思います。
私もその一人で好きが高じて、家でも美味しく食べられるこんな企画を作りました。

題して『マグロづくし』！！

当店オリジナル商品です。

マグロといっても、様々な種類がありますが、
今回使用したのは、高級マグロとして知られる「本マグロ」。

本マグロは特に旨味が濃く、風味豊か。

今回は豊洲市場の仲卸からも評価の高い宮城県塩釜で水揚げされるものに限定しました。

ここで行っている水揚げ方法が「旋網漁法」で、

水揚げする際に、マグロ同志がぶつかり合い、
マグロの血が体を巡ることによって、旨味が濃厚になるのです。

しかも、養殖ではなく"天然もの"なので、
もっちりとした食感と、マグロの味わいを存分に楽しめます。

タタキは、バチマグロやキハダマグロのみで作られているものが多いのですが、
さらに、マグロの味わいを楽しんでほしいという思いから、

今回は天然本マグロ・バチマグロ・キハダマグロで作りました。

本マグロを入れることで、マグロの味わいが強くなるのです。

マグロの解凍方法は難しく、温塩水で表面を洗って、ふき取り、ラップをして・・・。
などと、面倒なのですが、これはその必要がありません！！
食べたいときに、冷蔵庫に4〜5時間解凍するだけと簡単。
熱々ごはんの上にのせるだけで、豪華な海鮮丼ができます。ご自宅の冷凍庫にストックしておくのをおすすめです。