東御こもだ果樹園
菰田 央さんのぶどう

長野県東御の「東御こもだ果樹園」代表の菰田（こもだ）央さん。
ぶどう栽培を続け、2025年で就農から10年目になります。

その菰田さんは、「東御のぶどうで人生が変わってしまった」と言います。

もともとワイン好きだった菰田さんは、東御のワイナリーを訪れ、広い青空と自然豊かな環境に心を奪われました。
それまでの、ITエンジニアとしてのキャリアを捨て、東京から長野に移住。そうしてすぐに、東御の「種あり巨峰」に出会います。
「何で今までこんなうまいものを知らなかったんだ！」と悔しくなるほどの衝撃、そして「この味をもっと沢山の人に伝えたい。」という思いから、ぶどう栽培の道に進み、3年の修行期間を経て、就農しました。

長野県東御地区は、昭和36年に巨峰の栽培が開始され、昭和38年には当時の天皇陛下も視察に訪れた由緒ある葡萄産地です。

東御市の標高は、500〜1,000メートル、盆地性の気候によって、寒暖差が大きく、日照時間が長いため高糖度の葡萄が育まれます。
さらに、西側から乾いた風が常に吹き、雨が降っても枝や葉についた水分が短時間で乾くため、病原菌も発生しにくい、まさに葡萄栽培に最適な地域です。

また、高い技術が必要とされる「種あり巨峰」の生産者が多く、その技術は若い生産者へと伝えられています。

東御こもだ果樹園の原点
「種あり巨峰」

昔から、「種あり巨峰」は、「種なし巨峰」よりも美味しいと言われています。なぜなら、ぶどうの樹は、実と種に栄養を蓄えるためです。この栄養が粒の糖度を高め、さらに種の周りのタンニンと呼ばれる渋味が甘さをより際立たせる複雑な味わいへと変化させます。
この複雑な味わいこそが「種あり巨峰」の魅力です。

菰田さんは、この東御の「種あり巨峰」と出会い、ぶどう生産者への道を決意しました。
2015年から、ナガノパープルや、シャインマスカット、クイーンニーナなど数種のぶどうを育てていますが、「種あり巨峰」は特別な存在です。

「種あり巨峰」は自然に任せて育てればできるというものではありません。
自然のままでは、実に栄養がいかないので味が落ちるばかりか、種も上手く作ることができません。そこで、間引き、樹の枝を切り落とすなどの手を加え、栄養を実に送るようにバランスを整える必要があるのです。
この技術を総称して「種を入れる」と呼び、習得までに少なくとも数年はかかります。

さらに手間暇の割に「種なしぶどう」人気が市場を席巻した煽りで、「種あり巨峰」は生産量が減っているのが現状です。
そんな中、菰田さんは、「種あり巨峰の魅力を伝え、作り続けていきたい」と言います。
東御の自然と葡萄の美味しさに魅了された生産者が作り出す「種あり巨峰」をどうぞ堪能してください。

東御の自然を愛する菰田さん。 その栽培方法にもその愛が溢れています。

化学肥料を一切使わず、微生物が豊かな土壌をつくります。化学肥料を使えば、樹にたくさんの養分を送ることができるのですが、樹の健康を保つためには、酸素と水が必要で肥料では作ることができません。土の中の微生物が活発になることで、酸素と水が豊富な土壌になるのです。

土やそこに住む微生物、その生態系全てを大切にしながら、理想の葡萄をつくりあげます。

こもだ果樹園は「信州の環境にやさしい農産物認証」を取得しました。

この認証は農薬50％以下、化学肥料50％以下で栽培している団体に許可されています。驚くべきは、化学肥料50％以下に留まらず、不使用で栽培されている点です。

病気、さらに虫害や獣害などの天敵による食害は栽培するうえでの最大の悩みです。
しかし、「多くの人に安心して食べてもらいたい」という信念から菰田さんは農薬等を最低限の使用にとどめ、人にやさしい葡萄づくりを目指しています。

「東御ぶどうの美味しさを多くの人に知ってほしい」、菰田さんの思いはシンプルです。
だからこそ、最もおいしい完熟を見極め収穫し、新鮮なうちに発送します。

その甘さの違いを味わってください。