
豊洲のセリ人厳選
高品質で間違いない、お得な蟹!
豊洲市場の蟹
カニの通販なら
豊洲市場ドットコム
豊洲市場のベテラン目利き人が買い付け&直送します。
年末になると多くの小売店や通販サイトが蟹を販売します。売り文句(キャッチコピー)は『特別価格●●円』『身入り抜群』『特大●●サイズ』・・・正直、どこのお店も大きな違いはありません。言えることはお客様が店頭でカニの品質、とくに身入り具合を目利きすることは非常に難しいです。
『お客様に少しでもお得に、満足度が高い商品を提供したい』
そのために、毎年相場が変わるカニを豊洲市場のベテランセリ人、バイヤーが品質や身入りを厳しくチェック。一般的な大口で買い付けて同じ加工をする方法では、どうしても個体差が発生するため、少量ずつ目利きが納得した原料だけを注文し信頼できる工場でボイルなどの加工しています。
スーパーや百貨店、鮮魚店などのカニは市場やメーカーから買い付けたものを店頭まで配送して陳列されます。実店舗では輸送費や土地・建物、廃棄コストも考えて値付けしなければならないため市場価格との差は大きくなります。私たちネットショップの場合はそれらの費用がかかりません。さらに豊洲市場から直送するだけでなく、場合によっては産地から直接お届け先(ご自宅)へ発送します。
徹底的に中間マージンを省くからこそ、高品質なカニをお得にご案内できます。
カニ通販サイトのパイオニア
身入りの良いタラバガニだけを厳選!
2004年開業、信頼と実績がある「豊洲市場ドットコム」にお任せください!
カニは、冬場に出回る魚介類の中で、もっとも日本人に愛されている食材と言えます。
なかでも北陸・関西の人々が毎年心待ちにしているのはズワイガニ。11月初旬の解禁日に水揚げされた活き蟹は、専門業者によって釜茹でされ、市場に並ぶと明るいオレンジ色で埋め尽くされます。
塩茹ではもちろん、茹でた脚を出汁にくぐらせて味わう「かにすき」も美味!大型のオスも魅力ですが、地元では小さなメスの「セコガニ(セイコガニ)」も好まれます。日本中からバスを連ねて日本海側のカニ宿を目指し、観光客が繰り出す…そんな光景もまた、冬ならではの風物詩です。
一方、北海道や東北地方では、カニといえば毛ガニとタラバガニがメインです。濃厚な味わいで味噌も身もぎっしり詰まった毛蟹。ダイナミックで大きな脚の肉を豪快に食すのが堪らないタラバ。いずれも甲乙つけがたい北のカニですが、日本での漁獲量が少なく、その大半をロシアやカナダからの輸入に頼っています。
蟹は特にお歳暮ギフトや年末年始の宴会シーズンに引っ張りだこの人気食材ですが、ほとんどの種類が食用に適したサイズになるまで10年以上かかります。近年は、自然保護のため地域によって漁期と漁獲枠が決められており、水揚げ量が需要量に満たないことから、年々流通価格が上がっています。
豊洲市場ドットコムではそんな状況の中でも、18年以上築いてきたネットワークと実績、市場を拠点に活動する強みを活かし、間違いない高品質なカニをお買い得価格で販売しています。カニ選びで失敗したくない方、少しでも安くて良い蟹をお探しの方は当店にお任せください。
極太で肉厚の身が魅力!
食べ応え抜群のタラバガニ

タラバガニは豪快な見た目からお子様にも人気です。ご自宅用としての取り寄せだけでなく、身が太くボリューム満点なので食べ盛りの子供がいる家庭への贈り物としても一押しです。豊洲市場ドットコムでは、タラバガニの魅力を存分に楽しめる特大の脚をご用意しています。
タラバガニをお取り寄せする際に注意すべきポイントは規格と身入りです。よく見かける表記が「タラバ蟹 脚 1kg(4肩)」⇒
一見、1キロもあって大ボリュームでお得!と思うかもしれませんがそれは間違いです。1kg÷4肩なので1肩あたり250gです。このサイズだと食べ応えとしては物足りないですし、たらばがに脚には殻や筋など食べられない部分があるので、1肩あたりのサイズが小さいと、実際に食べられるカニ身の量も割合も少なくなってしまいます。
豊洲市場ドットコムが販売するタラバガニは1肩800g以上の超特大サイズを中心に身入りの良いものだけを厳選して仕入れています。極太の身を存分にお楽しみいただけます。

タラバガニってどんな蟹?
タラバガニは脚を広げると1mをゆうに超すものがある大型のカニで甲羅より脚に身が詰まっています。英名は「キング・クラブ」和名は“タラ”の漁場で良く捕獲されていたことから“鱈場蟹”と呼ばれるようになり、この名前が定着しました。
寒海性のカニで、北極海・ベーリング海・北太平洋・日本海など水温10度以下の冷水域に生息します。そのため国内の漁場はオホーツク海など北海道が中心で毛蟹、花咲ガニとともに北海道を代表する名物食材になっています。

【豆知識】
タラバガニはヤドカリの仲間
タラバガニは、十脚目(エビ目)異尾下目(ヤドカリ下目)タラバガニ科。生物学上はヤドカリに分類されます。タラバガニ・ズワイガニ・毛蟹など生物学上の“カニ”と大きく違うのは脚の本数。カニは、ハサミを入れて5対10本であるのに対し、タラバガニは4対8本。ちなみに花咲ガニもヤドカリの仲間です。
カニの女王 特大ズワイガニ
上品な旨みと甘さ、濃厚なカニ味噌も美味!

ズワイガニの甘さが際立つかにしゃぶ、塩茹でや焼き蟹は凝縮した旨さが堪能できます。
豊洲市場ドットコムでは、一般店頭や他の通販サイトにはない
・1肩500g・長さ30cmにもなる最大級6Lサイズのボイルズワイガニ
・漁獲の海域・船を限定した超特大サイズの船上凍結品
・プチプチの内子とねっとり濃厚な外子がパンパンに詰まったせこ蟹(メスのズワイガニ)
など、この道10年以上のベテランバイヤー厳選したズワイガニを紹介しています。

古くから日本人に
愛されているズワイガニ
「古事記」によると、あるとき応神天皇は近江国木幡村に住む乙女、矢河枝比売(やかわえひめ)の家でもてなされ、天皇は肴に出されたカニを見て、即興歌を詠まれたとされています。『この蟹や いづくの蟹 百づたふ 角鹿の蟹 横去らふ いづくにいたる』角鹿(つがぬ)は現在の敦賀。この歌にあるカニはズワイガニのことです。

古くから日本人と密接な関係にあるズワイガニは、地方名が多いです。山陰地方では松葉蟹、丹後半島では間人蟹、北陸地方では越前蟹。東北地方の日本海側ではたらば蟹と呼ぶ所もあります。
これらはいずれも雄に対する呼び方で、雌は山陰では親蟹・こっぺ蟹、北陸ではせいこ蟹・せこ蟹・甲箱(香箱)蟹・こうばく蟹と呼ばれています。ズワイガニの和名については一説によると、木の幹からたくさん枝が伸びた意味の“楚(すわえ)”が変化したとされています。
ズワイガニの簡単殻剥き解説
カニ味噌が濃厚!
身詰まり抜群の堅蟹を厳選

毛蟹は身が多く、味噌も濃厚で非常に美味です。殻も柔らかく食べやすいのも嬉しい特徴です。身は淡白であっさりしていながら、しっかりと旨味を感じます。これはカニ類特有のペタインやホーマリンといったエキス分がバランスよく含まれているためで「上品で飽きのこない味」と表現されることが多いです。余計な味付けはせずシンプルな塩茹で濃厚な蟹味噌と身を一緒に堪能するのがおすすめです。

毛蟹ってどんなカニ?
クリガニ科に属し、オオクリガニとも呼ばれています。寒海性で北海道沿岸のほかは仙台沖から福島県の小名浜にかけて、日本海側では福井、鳥取にかけて、さらにベーリング海、アラスカ周辺に広く分布します。「ケガニ」と呼ばれるのは、体が顆粒と短い羽状毛で覆われているためです。
毛蟹の簡単殻剥き解説
冷凍カニだから
美味しくて安い!

小売店や他の通販サイトでは「活カニ」「冷蔵(ノンフローズン)」「冷凍品」など様々な温度帯のカニが販売されています。一般的に最高級として扱われるのは、旬の時期に水揚げされたカニを生で活きたまま直送したり、水揚げ後すぐにボイルやスチーム加工して冷蔵で届ける国産のカニ。もちろん美味ですが大変高価です。
豊洲市場ドットコムが提案するカニは「高品質」で「お得」この相反する2つを同時に実現するため“あえて”冷凍カニにこだわっています。例えば「活カニ」と聞くと『獲れたて』『新鮮』のイメージですが、実は管理体制が整っていないと美味しさを保つのは難しいです。
生け簀に入れられ十分にエサを与えられないまま出荷日を迎えたカニは身が細くなってしまいます。また脱皮してから日が浅いカニや時期外れのカニは、身入りが半分に満たない場合があります。そのようなカニを活や未冷凍で食べるより、美味しい時期に獲った身入りの良いカニを船上や浜でボイルし、マイナス40度の超低温で急速冷凍したカニのほうが鮮度と旨味が閉じ込められていて断然美味しいです。
ただし、冷凍カニも加工から2年目を迎えたものは、冷凍焼けによって本来の旨みや風味が落ち、カニ身もパサパサになってしまいます。
豊洲市場ドットコムの冷凍カニは全てその年に水揚げ・急速冷凍したものです。毎年相場が変わるカニを、ベテランバイヤーが身入りと味を確認し、“直接”買い付けているので、品質は保証します。
お届け日の指定が可能です
『ご馳走3品(かに鍋・ホタテ・いくらセット)』ボイル済みズワイ蟹 5〜6肩 ※解凍後1.0kg+お刺身ホタテ貝柱500g+新物いくら醤油漬け250g 合計1.9kg ※冷凍
11,800円(税込)
- 販売中 在庫数 175
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
【スピード出荷対象】 特大タラバガニ ボイル済み 5Lサイズ 総重量1kg (解凍後NET800g:2〜3人前) ロシア産 国内加工 ※冷凍
10,800円(税込)
- 販売中 在庫数 22
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
タラバガニ ボイル済み 4Lサイズ 総重量800g (解凍後NET600g:約2人前) ロシア産 国内加工※冷凍
8,800円(税込)
- 販売中 在庫数 12
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
【スピード出荷対象】 大型3Lズワイガニ ボイル済み 5〜6肩 総重量約1.5kg(解凍後NET1.3kg) カナダ産・日本加工 ※冷凍
8,800円(税込)
- 販売中 在庫数 65
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
【スピード出荷対象】 大型3Lズワイガニ2箱セット ボイル済み 総重量約3.0kg(解凍後NET2.6kg、4〜6人前) カナダ産・日本加工 ※冷凍
16,500円(税込)
- 販売中 在庫数 89
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
【スピード出荷対象】 カナダ産 ズワイガニ ボイル済み 姿1杯 約650g(解凍後:NET600g) ※冷凍
5,480円(税込)
- 販売中 在庫数 19
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
『子持ち蟹 甲羅盛り』山陰浜坂産 1個60〜70g セコガニ(本ズワイガニのメス) ※冷凍 20個まで送料一口
2,999円(税込)
- 販売中 在庫数 1
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
【スピード出荷対象】 お買い得ズワイガニ ボイル済み 5〜6肩 総重量 約1.2kg(解凍後NET1.0kg) ノルウェー産・日本加工 ※冷凍
4,480円(税込)
- 販売中 在庫数 79
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
【スピード出荷対象】 お買い得ズワイガニ2箱セット ボイル済み 合計10〜12肩 総重量 約2.4kg(解凍後NET1.0kg×2箱) ノルウェー産・日本加工 ※冷凍
8,480円(税込)
- 販売中 在庫数 32
- プロの食材お取り寄せ店
2/24〜3/1出荷◎ 茹で松葉ガニ 浜坂産 タグ付き 2杯 訳アリ脚折れ 計900g前後(ボイル後は1割ほど目減りします) ※冷蔵 【2月出荷】
16,800円(税込)
- 販売中 在庫数 186
- 山米鮮魚
お届け日の指定が可能です
【スピード出荷対象】 『浜茹でせこ蟹』兵庫県香住産 10尾(ボイル済 1尾 110〜120g)《5尾入2ケースでお届け》※冷凍
9,480円(税込)
- 販売中 在庫数 20
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
超特大 『毛ガニ』 特特特ランク以上 堅蟹2杯 合計約2kg(約1kg×2尾) 北海道産毛蟹 ボイル済み ※冷凍
35,000円(税込)
- 販売中 在庫数 3
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
特選ボイルズワイ肩脚3kg+生ズワイ棒ポーション15本+ボイルズワイ棒肉300g+カニみそ甲羅焼き(紅ズワイ) ※冷凍
19,999円(送料・税込)
- 販売中 在庫数 34
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
【スピード出荷対象】 カナダ産 ズワイガニ ボイル済み 姿2杯 合計約1.3kg (解凍後:NET600g×2) ※冷凍
9,990円(税込)
- 販売中 在庫数 16
- プロの食材お取り寄せ店