柿は日本で古くから人々に愛され続けている秋の味覚。日本各地で栽培が行われており、その土地ごとに違った味わいを楽しめるのが魅力です。甘くておいしいだけでなく、多くの栄養成分が含まれているヘルシーなフルーツでもあります。 秋の訪れを告げる旬の柿はお取り寄せグルメやギフトにもおすすめです。そこで通販で柿を購入する際のポイントや人気品種、ブランド柿などをご紹介します。

当時は渋柿のみで、甘柿は鎌倉時代に渋柿の突然変異で誕生しています。その後長い年月をかけて品種改良が行われ、現在では1,000種類もの品種が栽培されている、日本のソウルフルーツと言えます。

代表的な品種には、富有（ふゆう）柿・次郎柿・太秋（たいしゅう）柿などがあります。また、柿は「完全甘ガキ 」「完全渋ガキ」「不完全甘ガキ」「不完全渋ガキ」に4分類され、そのうち「完全甘ガキ」は遺伝的に完全劣性です。そのため他の分類のカキと交配した場合「完全甘ガキ」はできません。

富有柿・御所（ごしょ） 柿・次郎柿・伊豆柿などが「完全甘ガキ」に該当します。柿の渋みのもとは柿に含まれるタンニン です。タンニンが水溶性だと渋みを感じます。甘柿も最初は水溶性タンニンが含まれていますが、成長するにつれて不溶性に変化するため渋みが抜けて甘い柿になるのです。

お好みの柿の種類で選ぶ

富有柿・次郎柿・太秋柿などの代表的な柿から選ぶと間違いないでしょう。これらは完全甘ガキに分類され、甘みが強いのが特徴です。ご自宅で干し柿を作りたい場合は、平核無（ひらたねなし）柿がおすすめです。 小さなお子さんや高齢者がいるご家庭では、誤って種を飲みこまないよう種なし柿を選ぶと安心です。

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富有柿・次郎柿・太秋柿などの代表的な柿から選ぶと間違いないでしょう。これらは完全甘ガキに分類され、甘みが強いのが特徴です。ご自宅で干し柿を作りたい場合は、平核無（ひらたねなし）柿がおすすめです。 小さなお子さんや高齢者がいるご家庭では、誤って種を飲みこまないよう種なし柿を選ぶと安心です。

贈答品ギフトとして購入する場合

贈答品として購入するときは化粧箱やギフト箱入りの柿を選びましょう。さらに慶事や弔事など贈る用途に合わせてのしをつけてくれるかどうかも大切です。個数やサイズは、お贈りするお相手の家族構成などを考えて決めるとよいでしょう。

年々、品種改良がすすみ、おいしさが増している柿。柿の魅力は味だけではありません。2020年には和歌山のたねなし柿が日本スーパーフード協会 から「ジャパニーズスーパーフード」に認定されるほど、ヘルシーな果物なのです。

柿に含まれるおもな成分やその効果、保存方法などをご紹介します。

購入した柿はへたを下にして袋に入れ、冷蔵庫に入れて保存しましょう。購入時にまだ熟していない固い柿は、常温保存しておけば熟成がすすんで柔らかくなります。ただし、夏場の常温保存には注意が必要です。

私たちはサイト名の通り、2018年10月11日に築地から移転した豊洲の新市場を拠点に活動しています。豊洲市場では柿ひとつとっても毎日、全国各地から青果棟1階に入荷し競りにかけられ相場が決まります。特に8〜11月の旬の時期には様々な産地から多くの柿が入ってきます。

一般的にスーパーや百貨店、高級フルーツ専門店などには、市場の仲卸が卸会社から競り落としたものを買い付け店頭まで運んで陳列されます。実店舗では輸送費や土地・建物、廃棄コストも考えて値付けしなければならないため市場の卸価格との差は大きくなります。

私たちネットショップの場合はそれらの費用が一切かかりません。これが当店が他より安く商品を提供できる大きな理由です。さらに出荷の当日に市場で仕入れて発送するだけでなく、場合によっては産地からを直接お届け先（ご自宅）へ発送するので鮮度も抜群です。

毎朝、豊洲市場には日本各地からはもちろん海外からも観光客が訪れていますが、現地に来なくても手軽にお買い得に旬のフルーツや野菜を購入できるグルメ通販サイトです。中々市場まで足を運べない方、新鮮で安い食材を手に入れたい方、お土産を買い忘れたり持ち帰るのが面倒な方もどうぞご利用ください。