農薬も除草剤も極力使わない！
七面鳥農法で栄養たっぷりの土壌が作り上げる

熊本県安田昌一さんの
不知火、グレープフルーツ

あなたは、あなたが食べたもので作られる
（you are what you eat）

熊本県水俣市の生産者　Mr.Orangeの代表、安田昌一さん。
小高い丘の上に、日本では珍しいグレープフルーツ、その他多数の柑橘を栽培しています。

水俣市は過去に大きな公害を経験しました。今ではそれを乗り越え、他のどの地域よりも環境に配慮し自然との共生を目指す、日本でも有数の環境モデル都市となっています。
安田さんは、この地で「あなたは、あなたが食べたもので作られる（you are what you eat）」をモットーに、人の心と身体の健康を考えた栽培を実践しています。

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こだわったのは、肥料や農薬に頼らない
自然の力を利用した『土づくり』

写真は安田さんが栽培するグレープフルーツの樹です。
通常柑橘では作業のしやすさからできるだけ小さく仕立てるものですが、安田さんは自然のままに大きく大きく育てます。
その樹の姿は丸く全ての方向に広く枝を伸ばすどこかエネルギーに満ちた外観をしています。

土にも除草剤は使用しないため、雑草が生え放題。安田さんは「ほったらかしているだけ」と言いますが、そんな中でたくさんの柑橘がたわわに実っています。

草刈りに除草剤を使用すれば簡単ですが、その反面土壌の持つ力は落ちます。そこでMr.Orangeでは、七面鳥を草刈りの代わりに放し飼いしています。人にも環境にやさしい土づくり、果樹栽培を行っています。

農薬不使用を基本としており、
ハウス栽培の不知火のみ農薬50%減

樹上可能なかぎり完熟を目指し、基本は1月になってから収穫します。貯蔵庫で酸がこなれるまでおきます。気温が上がってきたら冷蔵庫に入れて、春先の4月以降も楽しめるようにしています。

露地栽培のグレープフルーツは農薬不使用です。国産のグレープフルーツは希少です。酸味もしっかりあり、3月まで樹上で完熟させることによりカドが取れてまろやかになります。

通常、植樹した樹は3年ほどで収穫が可能ですが、味が出せるようになる5年以上経った樹から収穫を始めます。太陽の光をオレンジ一つ一つに当てるための樹づくりをしっかりと行い、樹上で完熟させたものだけを収穫しています。
収穫したオレンジは、丁寧に袋に入れ、貯蔵庫で熟成させます。大変手間の掛かる作業ですが、甘みが増しより美味しくするための大切な工夫です。

七面鳥の放し飼いで
農薬の使用が半分。

「農薬や除草剤を使わない。」ただそれだけでは病気になったり、思うように育たかなったりします。そこで利用するのが自然の力です。安田さんの農場の下には、九州特有の栄養満点の赤土が広がっています。

ここに納豆菌や酵母菌を利用して、微生物の環境を整え、栄養が樹に効率よく届けられるようにしています。

雑草や害虫を駆除してくれる七面鳥も放し飼いにしています。さらにそのフンは土に堆積し、また栄養となります。10年以上をかけた七面鳥農法で土は肥えていながら雑草や虫が発生しにくい環境になっています。

病害虫に弱いハウス栽培の不知火ですが、人間と鳥の共同作業により農薬の使用回数は一般的な不知火栽培の半分となっています。
（※農協出荷向け慣行栽培の防除回数を参考）

初めて果物栽培に携わってから、気づけば40年以上！若かりし頃は、アフリカのケニアでオレンジの苗木作りを指導したりしながら、11年の歳月を海外で過ごした安田昌一さん。

安心して食べられる農作物を作るには、とても手がかかります。農薬や除草剤等を使わず、人の手による虫害防除、除草などを行うことは、それだけの労力が必要となります。
慣行栽培と比べると、同じ面積で収穫できる量も大幅に減ってしまうのが現状です。収穫後も防腐剤やワックスなどを一切使用しないため、作物の腐敗ロス率も高くなります。

もし、無農薬・減農薬の農作物が、慣行栽培のものと同じ値段で売られる世の中になれば、無農薬・減農薬栽培の農産物はなくなってしまうかもしれません。
Mr.Orangeの農産物は、慣行栽培の農産物より割高ではありますが、すべては安心安全、お客様の笑顔のためにと思って栽培しています。