精肉店から大放出
厚切りの牛肉切り落としを
ご用意しました!
当店では、日ごろからお付き合いのある精肉店から「切り落とし肉」の販売依頼があります。
大抵の場合は、すき焼きに向くような薄くスライスした規格なのですが、今回は違います。「外食向けに1.8〜2.0センチ厚の牛肉をカットする際に発生する”厚切り”の切り落とし肉」なので、食べ応え抜群の大きさです。
原料のカナダ産牛肉は、穀物肥育で肉質は柔らか、赤身が強くうま味をしっかりと感じます。ステーキやカツ、シチューやカレーで楽しんでください。
そのまま焼くだけで旨い!
切り落としの部位は、「ザブトン」です。牛一頭から数キロしかとれない希少な部位です。赤身肉の旨味と脂の甘みを持ち合わせ、焼肉では特上ロースと呼ばれます。
まずはシンプルに焼くだけで、その食感と肉のうま味を感じてください。カナダ産牛肉は、赤身が強いので脂の重たさはないのですが、さっぱりと食べたい方には大根おろしポン酢醤油がおすすめです。
ビーフカレーは食べ応えが抜群!
厚切りの切り落とし肉は、形がいびつで不ぞろいです。ひとくちサイズではあるものの、大きいサイズも入るため、ビーフカレーやビーフシチューにしても食べ応えがあり、肉の柔らかさもそのままに食べられます。
おまとめ買いがお得です!
「厚切りの切り落とし」を、たっぷりと1kgパックに詰めました。2袋のセット購入がお得です。板状に冷凍したパックですので、冷凍庫にもすっきりと納まります。どうぞまとめて、たっぷりとお楽しみください。