希菜 まれさい 5種

美味しく食べて、マグロのフードロスを削減！
豊洲市場ならではのフードロス削減の取り組みです。

年間約3,000尾、重量にして200t以上のマグロを取り扱う豊洲市場のマグロ専門卸「築地ホクエイ」
マグロは部位によって使い方が難しいことがあり、実に30％もの部位が低利用または未利用となっています。
そうした部位を「美味しく」「手軽に」召し上がっていただくために、有効活用したお惣菜セット「希菜（まれさい）」を作りました。
日々のお食事に取り入れやすいレトルト惣菜として仕上げることで、マグロ加工の持続可能性を高める一助となることを目指しています。
ラインナップは下記5種類です。

血合い肉を、旨味の強いたまり醤油と生姜で煮込んだ一品。クセのある部位を丁寧に調理し、素朴ながらも奥深い味わいに仕上げました。鉄分豊富で栄養面も魅力的です。（鉄分 1食140gあたり 12.2mg)

活用が難しい「マグロ卵」を、ピリ辛のラー油で風味豊かに仕上げました。味わいは淡白なマグロ卵にマグロのそぼろを加え、食感も楽しめる仕立てです。ご飯や冷ややっこにのせてどうぞ。

しっかりとした食感の「メカジキ尾肉」を、マグロそぼろ・しめじ・ごぼうとともに甘辛のすき焼き風味に。ごはんとの相性も抜群な満足感のあるお惣菜です。

マグロ尾肉とそぼろを贅沢に使い、全体の約40％以上がマグロという、まさに“マグロ尽くし”のカレー。しっかりとした肉感が特徴でキーマカレー風に仕上げています。

旨味の濃い頭肉とそぼろ、北海道産金時豆を、トマトとともにじっくりと煮込んだコクのある一品。トマトの酸味とマグロの旨味が絶妙に調和した、ひと味違うカレーです。

専用箱に入れてゆうパケット便でお届けいたします。
製造から常温2年の長期保存が可能。ご家庭の常備菜や非常食もご活用いただけます。
ストックするだけでも、フードロスの削減につながりますので、ぜひご注目ください。