酸化防止剤 一切不使用
酵素が活きた“飲むスイカ”
「尾花沢すいかジュース」
特許技術により誕生!
通販&お取り寄せ
スイカジュースの原料
山形県産 尾花沢すいかとは?
スイカの名産地と言えば熊本・千葉が有名ですが、暑さのピークを迎える7〜8月に最も流通しているのは山形県尾花沢地区で栽培されている「尾花沢スイカ」です。(※農林水産省 野菜生産出荷統計)
収穫量が多いだけでなくこのスイカの魅力は際立つ甘さ。一般的な日本のスイカの糖度は10〜11度ほどですが、尾花沢の西瓜は概ね12〜13度になります。これは四方を山に囲まれた盆地で、フェーン現象の影響で日中の気温が非常に高く、夜〜朝方の気温がグッと下がる尾花沢ならではの気候があってこそです。
尾花沢スイカは根に十分栄養が回っているかどうかで出来が決まります。一つの苗で成らすのは約20kg。中玉であれば3〜4玉、大玉だと2〜3玉だけを厳選。それ以外は全て摘果します。経験豊富な腕利き農家が手間暇を掛けて選択し、丹精込めて育てた美味スイカが、豊洲市場ドットコムが出荷する西瓜果汁100%ジュースの原料です。
スイカの栄養、酵素がそのまま活きる
特許技術コールドプレス⇒急速冷凍!
近年の健康・美容ブームにより一般的に広まってきた「コールドプレス製法(低温圧搾法)」は、熱を加えずにすり潰すことで酵素や栄養素を壊さず、不溶性食物繊維を取り除くことで消化・吸収しやすい果汁を搾る方法です。しかし家電用品店で市販している小さなハンドジューサーでは一度に大量の果汁を搾ることはできません。時間もかかってしまうので一般店頭やコンビニに並ぶスイカウォーターのように風味も失われます。特にスイカは他の野菜やフルーツと比べて著しく食味が落ちてしまうので、加工が難しい食材と言われてきました。
そこで開発したのが、一度に大量のジュースが搾れる大きなコールドプレスの機械です。特許を取得した搾汁機を開発した結果、スイカでも甘さ・風味・うま味がそのまま活きたジュースの商品化に成功しました。
さらに豊洲市場ドットコムは、酸化防止剤や着色料などの添加物は一切使用しません。搾汁後の熱処置も行わず、最大氷結晶生成温度帯(-1℃〜-5℃)を素早く通過させることに注意して凍結。搾りたてのスイカ果汁の美味しさをそのまま閉じ込めた無添加ジュースです。
冷凍庫の隙間にも入れやすい
薄い板状に小分けした100gサイズ
お届けする「尾花沢スイカ100%ジュース」は100gの容量で小分けしています。1ケースは15袋入りです。冷凍庫に入るか不安な方もいらっしゃるかもしれませんが、1パックのサイズは縦横およそ11cm、厚さは1〜2cmですので、わずかな隙間にも入れることができます。会員さま限定で1ケースから注文可能、何ケース購入でも送料1口で冷凍便配送するサービスを行っていますので、毎日の習慣として飲む場合はまとめ買いがお得です。