【食べて応援】
見た目は悪いが味は間違いありません
雹でキズが付いた
市川の梨
2022年6月3日、首都圏を襲った季節外れの雹(ひょう)により千葉県市川市では特産品の梨に傷がつくなど農業生産に被害が発生しました。その額は約13億円と推計されています。
生産者が大切に育てた梨がこのまま出荷できなくなるのではという状況を何とかしようと、JAいちかわでは新たに「雹」の等級を設け、出荷をスタートさせました。
江戸時代から続く千葉のブランド「市川梨」
地域ブランドにも認定されている「市川梨」。
江戸時代から脈々と受け継がれてきた梨の産地です。
全国でも千葉県が梨の生産量トップで、県内でも白井市に続いて第2位の多さです。(農林水産統計平成30年)千葉県は土壌条件、気象条件に恵まれた梨の栽培適地です。三方を海に囲まれた温暖な気候で、火山灰土壌は、肥料を持つ力が強い上に排水性も良いことから樹が健康で美味しい梨に育ちます。
梨の一大産地を襲った、雹の被害
梨は4月に花を咲かせた後、実のふくらみを見て5月6月上旬に摘果します。その後、袋掛けをするのですが、今回はこの袋が被っていない時期に雹が降ったためキズがたくさんついてしまいました。
『かさぶた』部分を取り除けば遜色ない美味しい梨です
雹が当たってキズになった部分は成長するとコルクのように固くなります。それはまるで「かさぶた」のようです。
かさぶた部分は中にまでキズがあるのではなく、当たったその部分だけです。食べるときには少し手間ですが、ここを取り除けば、通常の梨の食味と遜色ありません。
産地箱でお届け!品種は豊水、あきづき等です。
今回、5kg(12〜18玉)の産地箱でお届けします。たっぷり届きますが、濡らしたキッチンペーパーを巻き付け、密閉容器などに入れて冷蔵庫で保存すれば約1週間はみずみずしさを保つことができます。
雹等級は選果状況によりどのくらい発生するか不明瞭なため、品種はおまかせとなります。おおよその目安ですが、豊水の出荷は8月中旬〜末まで、その後はあきづきになる予定です。
▼食べ方アレンジ
・皮をむいて一口サイズにカットし、冷凍庫へ。半解凍で食べればシャーベットのようです。
・砂糖と共に火にかけるだけでできるジャムもおすすめです。