福島県相馬市・中澤水産
常磐ものひらめづくしセット

福島県相馬で水揚げされるひらめは黒潮と親潮が交わる栄養豊富な海域で育つ「常磐もの」として高く評価され、身が厚く旨味が詰まっています。豊洲市場や料亭でも高級魚として知られる通り、透明感のある白身で、刺身や煮付けなどどんな料理にも合う万能なおいしさです。

ひらめは、福島県相馬産の4kgほどもある大型の「寒ひらめ」を厳選しています。
まずは素材の風味が活きる昆布〆やたたきから試して、ひらめ本来の味わいを感じてください。続いて、サクサクの唐揚げや香ばしい磯辺焼きで食感の違いを堪能するのがおすすめです。すべて冷凍で届くので、食べたい分だけを解凍すればよく、ご自宅で手軽にお好みの順番で味わえます。

中澤水産有限会社は1975年（昭和50年）創業で、福島県相馬市松川浦のほとりに本社・工場を構えています。原釜漁港で水揚げされる「常磐もの」の魚介を扱い、ヒラメやヤリイカ、穴子などを原料とした鮮魚・加工品の製造販売を長年手がけてきました。活魚仲買から加工・販売まで一貫して行い、箱詰めも自ら行うなど品質管理を徹底しています。

「OCEAN BROS（オーシャンブラザーズ）」は、中澤水産の兄弟が立ち上げたブランドです。東日本大震災後の不安から一度は別々の道を歩みましたが、2021年頃に「福島の魚の魅力を全国に届け、相馬を盛り上げたい」という想いで会社を継承し地元に戻りました。素材の品質だけでなく、食卓を楽しくさせる商品づくりを行います。