長崎県産 養殖 生本マグロ
「喜鮪（きつな）」

セット内容

養殖だからできる、
鮮度抜群の生マグロを直送！

大手水産会社ニッスイグループが展開する、手間暇かけて育成したこだわりの養殖マグロ「喜鮪」を最新技術により、水揚げからお手元まで最速でお届けします。

水揚げの際は、ダイバーが潜水して電気ショックを与えてマグロの動きを鈍らせ、もう1人のダイバーがモリで締めます。動かなくなったマグロをロープで縛って水揚げし、船上で2分以内に活締めし、内臓とエラを取り除いて、氷を入れたタンクで急速に冷やし込みます。

この徹底した管理により、マグロの鮮度を最大限キープ！
美味しさを閉じ込めたマグロを、氷タンクに入れたまま加工場まで翌日着で輸送し、その日のうちに大トロ・中トロ・赤身のプロも使うサクに加工して発送しています（繁忙期にはサク取りをしてから2〜3日置く場合もあります）。そのままお客様のところへ直送する、まさに“最速※”
※当該商品の流通において最速経路であることを示します

養殖というとイメージが良くない方もいるかもしれません。 しかし今回のマグロは生育環境・技術によって「養殖ならでは」の特別な美味しさを実現し、プロの現場でも愛用されています。豊洲市場ドットコムではこのプロが愛用する 鮮度抜群のマグロを堪能できる人気の3部位を柵でセットにしてお届けします。

切り分けるだけなのでたくさんの人が集まる席でも、お待たせすることがありません。もちろん美味しさも全く違います！鮮度抜群のためもちもちとした食感、さらに風味・旨味もクセが無く、澄んだ上品な味わいが、素晴らしいマグロです。

良質なマグロの漁場でもある長崎県。対馬海流で育った稚魚を大型のいけすで養殖しています。稚魚から出荷まで、実に4年。手間暇をかけて大切に育てられます。養殖マグロの中でもこれほどまでにこだわったものは、なかなかございません。

・天然マグロと同じ漁場で自然に近い環境
・自社養殖の生のサバやアジを使った栄養満点の餌
・大型のいけすと魚数制限が実現した最適な運動量
・水揚げ後2分で活締めし冷やしこむ鮮度へのこだわり

酸素抑制の特殊なパック技術によって長期間、生マグロの品質を保ちます。香りや身質も変化することなく、本物のマグロの美味しさをお届けします。さらにサクごとに真空パックしていて、このまま冷蔵保存が可能です。一気に使い切る必要が無く、使い勝手の良さも魅力です。

※商品は4℃以下での保存を推奨しています。 家庭用冷蔵庫は温度変化が大きいため、 到着後はお刺身の状態を見ながら記載の消費期限内にお召し上がりください。

※大手水産会社ニッスイグループが展開する、こだわりの養殖マグロ。ブランドの一本化に伴い、鮪錦から喜鮪（きつな）へ名称変更いたします。品質には変更ありませんのでご安心ください。