大分県|期間限定|送料無料|ブリ|カンパチ
農林水産省補助 期間限定で送料無料!
【産地応援企画】
大分県の行き場のない養殖ブリ
カンパチを食べて応援!
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長引くコロナ過による外食・小売り業への影響を受けて、料理店に消費される事の多い養殖魚は深刻な販売不振に陥り、在庫過多を招いています。
とはいえ、育て続けるにも餌代を始めとした経費はかさむ一方で、新しい種苗を導入する事もできずに養殖業、関連業者は厳しい環境に置かれています。
そこで農林水産省補助の元、県内で生産された
養殖魚を送料無料でお届けします!
= 対象期間 8月7日〜9月2日ご注文分まで =
消費の拡大により過剰在庫の緩和と共に、美味しく安心安全な養殖魚を皆さんに知ってほしいと思います。 調理レシピも合わせてご紹介しますので、美味しく食べて産地を応援しましょう!
大分県のブリ養殖
日本のブリ養殖はその6割が九州沿岸で行われ、各県が環境・餌・運動量など工夫を凝らしより美味しいブリを生み出すべく熾烈な競争を繰り広げています。
その中で、大分県のブリ類は九州、日本全国でトップクラスの養殖量を誇ります。
対象品となるブリ・カンパチの『海の匠』シリーズは 「天然ものを超える」とまで言われるほど完成度を高めています。
美味しいブリ類をお楽しみください!
天然物を超える養殖を目指して
高品質養殖ブランド『海の匠』シリーズ
美味しさ、安心・安全、環境へのこだわり
●美味しさ
魚本来の旨味と程よい脂肪分、たくさん食べても飽きの来ない風味、
新鮮な色合いの維持など、高品質な独自配合飼料によって「本当に美味しい」魚を生み出します。
●安心・安全
生産者同士のノウハウをまとめ上げ、栄養がいきわたっているか過密になっていないかなど、
魚の健康を細かくモニタリングし漁場の保全も行い健康づくりを実現しています。
●環境へのこだわり
稚魚・飼料の研究、および育成のサイクルをコントロールすることで環境負荷を軽減。
さらに地域農産業との連携で特別な飼料を開発するなど、持続性の高い養殖を実現しています。
今回の対象品 ブリ・カンパチ
●ブリ
旨味が高いながらさっぱりとした味わいのブリ。
夏は身質が落ちると思われがちですが、
卵を持つ前の2年魚に限定することで
刺身で食べれば、しっかりとした旨味と抜群の脂乗り、張りのある身質が楽しめます。
和食の調味料と相性が抜群で漬け・煮物・焼き物にもピッタリです。
●カンパチ
ブリ類の中で脂が少なく、身が引き締まった品の良い味わいの高級魚。
旬を迎える夏がベストシーズン。刺身は血合いが美しく、脂に甘みがありシコっとした食感。歯ごたえは新鮮な状態が良いですが、1〜2日寝かせた方が旨みがでます。
質が良いと評判の大分産の養殖カンパチは寿司屋や料理屋にも使われています。
ブリ類の美味しいレシピをご紹介