和匠づつみ 餃子 化学調味料不使用 手包み| 豊洲 通販
化学調味料不使用・国産素材にこだわった
和匠づつみ 東の匠SPF豚肉餃子・ベジタブル餃子
素材の味を存分に生かした2種の餡の手包み餃子
今回は豚肉メインと野菜メインの2種をご用意しました。
どちらも国産素材を厳選し、塩などの調味料までも化学調味料・食品添加物不使用にこだわった餃子です。
作り手は中華歴50年以上、前身となる大湖飯店で腕を奮っていた鈴木さんを中心に4名。
茨城の神栖にある自社工房で餡をひとつずつ丁寧に手包みし、餃子を作っています。
皮は特注の薄皮で北海道産ゆめちからを100%使用。味を整えるのは、千葉県の九十九里海岸が面する海からくみ上げた海水で作る山武海の塩です。余計なものが入っていない、素材の味を存分に生かした餃子です。
豚肉の旨味溢れる!一晩寝かせた特製餡
「東の匠SPF豚肉餃子」
千葉県東庄町で生産されるブランド豚「東の匠SPF豚」で作った餡が特徴です。
雑味が少なく、ほのかに甘みを感じる優しい味わいが特徴。5mmと細〜中挽きにすることで食感を程よく残しています。さらに厳選した国産野菜にしっかり歯ごたえと甘みが特徴の古代レンコンを加え、こだわりの塩でまとめて旨味たっぷりに仕上げています。
古代レンコンと春雨がアクセント!
動物性のもの一切不使用「ベジタブル餃子」
国産の野菜だけで作った餡が特徴です。動物性の肉や油、エキスも一切不使用。肉が苦手な方にも安心して美味しく召し上がれます。厳選した国産野菜をメインに、アクセントにシャキッとした食感の粗みじん切りの古代レンコンと、つるっとした喉越しが美味しい春雨を入れています。
野菜の旨味をしっかり感じられる飽きの来ない仕上がりです。
まずは何もつけず、そのままお召し上がりください。
素材の味にこだわった餃子です。
どちらも最初は何もつけずに召し上がるのがおすすめです。