キウイ王国　香川県が誇るオリジナル品種

香緑、さぬきエンジェルスイート、
さぬきゴールド、讃緑、
さぬきエメラルド

香川県では1960年代にキウイ栽培が始まり、当初は全国的に栽培されている「ヘイワード」という品種を栽培していましたが1970年代から新品種の育成が開始され香川県農業試験場府中分場で「ヘイワード」同士を自然にかけあわせ「香緑」が誕生、1987年に品種登録されました。「香緑」という名は、香川県の自然豊かな緑の美しさと、果肉の緑色を重ね合わせて名づけられ、香川県が生んだキウイの中でも代表的な品種です。

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「香緑 (こうりょく) 」は、酸味が少なく濃厚な甘さを感じられるキウイフルーツ。上の写真のように、長細く大きなキウイです。
食べた後に余韻として残る、爽やかな香りと旨みを併せ持ち、キウイの美味しさが口の中ですっと優しく広がります。また香緑は、ヘイワード種の約1.5倍のたんぱく質分解酵素を含むため、パイナップルのように肉料理と相性が良いのも特長の一つです。

「香緑」以降も続々登場する
香川県のオリジナルキウイ

讃緑
香緑と中国系キウイを掛け合わせて誕生した品種。
香緑譲りの高糖度に、酸味が加わり、甘酸のバランスが特徴。

さぬきエンジェルスイート
成熟すると果肉中心の種子周辺部が天使の輪のようにリング状に赤く色づきます
スイートの名が示す通り驚きの甘さです

さぬきゴールド
平成17年に品種登録された160g〜200gほどの大玉になる、ゴールドキウイ
　糖度は15度〜17度ほどで、酸味が少なくとても甘い品種です。

さぬきエメラルド
「高級感あふれる“エメラルド”のように気品あふれるキウイになって欲しい」との願いを込めて、名付けました。令和6年度から出荷。黄緑色の果肉で糖度も16〜18度程度が出ます。

「香緑」の登場以降、香川県は続々とキウイのオリジナル品種を発表し、1999年には、「香緑」の血を受け継ぐ「讃緑(さんりょく)」が登場し以降も、2005年に「さぬきゴールド」、2013年には「さぬきエンジェルスイート」が品種登録され国内のキウイ産地の中でも独自の品種を数多く持つ県として知られています。2026年には最新品種の「さぬきエメラルド」が登場しました。

キウイフルーツを
美味しく食べる！
追熟方法

キウイ数玉に対してリンゴ1個を同じ袋に入れて下さい。
(密閉はしないでください)

硬い果実を乾燥させないよう、ポリ袋（ナイロン袋は不可）に入れて密封し、室温（10〜15℃が望ましい）で置いておけば、軟らかくなります。果実をさわってみて、耳たぶや手の甲ほどの硬さになった時点が食べ頃です。

また、エチレンガスを発生させるリンゴやバナナなどと一緒にポリ袋に入れると少し早く追熟します。温度が高い場合も早く追熟しますが、20℃以上で腐敗しやすく、本来のおいしさになりにくいので注意してください。早く追熟しすぎる場合は、冷蔵庫に入れて、追熟のスピードを遅くします。