「えびのクリーミーマサラ」

インド・パキスタン料理の名店デリーとつなぎコハク玉ねぎのコラボ企画。
2026年の新作は、「えびのクリーミーマサラ」です。

つなぎコハク玉ねぎは、不知火海に面した熊本県津奈木町で育つブランド玉ねぎ。
温暖な気候、海風が運ぶミネラル、水はけの良い土壌の中で、冬から春にかけてじっくり糖分を蓄えます。
特徴は 辛みが少なく、みずみずしく甘いこと。生で食べると梨のような食感と甘さを感じます。
デリーがその味わいに惚れ込み、2024年からマンスリーカレーに採用。現在では「デリー専用畑」を設置しています。

1袋に約600g（2個分）のつなぎコハク玉ねぎを使用。
スパテラで力強く炒めて繊維を壊し、水分を飛ばしたあと、丁寧にペースト状に仕上げます。
このひと手間によって、玉ねぎ本来の甘みが際立ち、なめらかな舌触りとやさしい口当たりを生み出しています。

使用する食材は、机いっぱいに並ぶほど豊富。
えびの頭から丁寧に出汁と香味油を取り、えびをふんだんに使用しています。
さらに5種類のスパイスに、クリームチーズ・生クリーム・バターを合わせることで、濃厚でコク深く、まろやかな味わいに仕上げました。

仕上げに加えるのが、ハーブの一種である「ディル」。カスメリティーの甘い香りとディルの爽やかな香りが合わさり、より香り高く最後まで余韻を楽しめます。

6月に提供されていたマンスリーカレーがレトルトになって登場。
えびがお好きな方や、クリーミーでまろやかなカレーがお好きな方におすすめの一品です。
スパイスの心地よい刺激の中に広がる、つなぎコハク玉ねぎのやさしい甘みと、えびの濃厚でマイルドなコク。最後まで飽きることなく楽しめる、デリーならではの繊細な味わいをご堪能ください。