お食事に、おやつに、おつまみに!広島の人気ドイツパン専門店のお取り寄せ!

Mehl『おすすめドイツパンのセット』6種(ブッターシュタンゲン×2、ラムブッターシュタンゲン×2、ブレッツェル×1、ケーゼブレッツェル×1、ヌスブロート×1、ロジーネブロート×1)計8個 1箱

商品説明

広島の人気ドイツパン専門店「Mehl」が作る、ドイツパンのお取り寄せをご用意しました。
1日数量限定での販売です。

お食事、おやつ、おつまみに・・さまざまなシーンで楽しめる、お店で人気の詰合せ。

ライ麦を使ったサワー種を使用した程よい酸味が特徴のライ麦パン。
大粒のオーガニックレーズンがたっぷり入った「ロジーネブロート」、クルミやアーモンドがたっぷり入った「ヌスブロート」の2種。
どちらもライ麦比率は10%と少なめなので、ドイツパンをはじめての方でも美味しく召し上がれます。

Mehlといえば、「ブッターシュタンゲン」!
棒状に焼いたブレッツェル生地にミルキーなバタークリームをサンドしたプレーン、ジャマイカラム入りのキャラメルバタークリームに砂糖掛けした胡桃をちりばめた「ラムブッターシュタンゲン」。
甘いクリームにほんのり塩気の生地が相性抜群。後引く美味しさです。コーヒーと一緒におやつや朝食にぴったり。

南ドイツを代表する「ブレッツェル」。
表面の深い褐色と独特の風味と食感は、“ラウゲン液”と呼ばれるアルカリ性の液体にくぐらせて焼くことで生まれます。
太い部分はやわらかく、細い部分はカリっと。食感の違いが楽しめます。
3種のチーズをたっぷりかけて焼いたケーゼブレッツェルは、リベイクすると、とろ〜りとろけるチーズと食感が残るチーズの2つの食感が楽しめます。
ブレッツェルといえば、ビールのお供!おつまみにいかがでしょう。

Mehlは、ドイツ国家認定マイスターシェフがいる「ドイツ菓子のフェルダーシェフ」の姉妹店で、本格的なドイツパンが人気です。

この機会にお試しください。

■フェルダーシェフ・Mehlについて詳しくはこちら


 

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価格3,801円(税込)

販売期間:'22/4/14 00:00 ~

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店舗 Mehl
商品番号 M004-709-3-00005
セット内容 Mehl『おすすめドイツパンのセット』 6種 計8個 1箱
ブッターシュタンゲン・ラムブッターシュタンゲン×各2個
ブレッツェル・ケーゼブレッツェル・ヌスブロート・ロジーネブロート×各1個
原材料名 ●ブッターシュタンゲン
小麦粉(国産)、バター、練乳、ラード、ごま油、砂糖、食塩、イースト、モルト
●ラムブッターシュタンゲン
【パン:小麦粉(国産)、ラード、バター、砂糖、ごま油、食塩、イースト、モルト】【バタークリーム:バター、生クリーム(乳成分を含む)、砂糖、ラム酒、はちみつ、練乳、食塩】、くるみ、砂糖
●ブレッツェル
小麦粉(国産)、砂糖、バター、ラード、食塩、イースト、モルト
●ケーゼブレッツェル
小麦粉(国産)、チーズ、砂糖、バター、ラード、食塩、イースト、モルト
●ヌスブロート
小麦粉(国産)、クルミ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、ライ麦粉、食塩、イースト
●ロジーネブロート
小麦粉(国産)、レーズン、ライ麦粉、食塩、イースト
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載。(製造より3週間)
保存方法 冷凍
出荷期間 '22/4/21 ~
販売情報 販売期間:'22/4/14 00:00 ~

2001年に広島県廿日市市にコンディトライ フェルダーシェフ(田んぼの頭という意味の造語)をオープン。
本場ドイツのマイスター資格のあるシェフとスタッフにより、厳選された材料を用い伝統的なドイツ菓子やパンを製造販売しています。
2010年に姉妹店Mehlを広島市にオープン。

『「ドイツにはケーキの法律書」がある、その基本のレシピと厳選した素材で作る“本物のドイツ菓子”の美味しさをみなさまに味わっていただきたい、また、1人でも多くの人へ伝えていきたい。』という田頭シェフの想いがあります。

◆ 田頭享 シェフマイスター 経歴 ◆
広島の洋菓子店に生まれそだち、洋菓子店で働く中で、“ドイツ菓子”に出会い、菓子作りの魅力に引き込まれ、ドイツで8年間修行し、日本人では稀な「マイスター(※)」を取得。 日本人として初めてドイツ迎賓館の製菓部長を務め、帰国後、故郷広島で「フェルダーシェフ」をオープンしました。

(※)マイスターとは、ドイツやオーストリアなどで普及している、 類稀なる技能や技術の継承に特化した職業訓練教育システムの最上位にある資格です。
『巨匠』や『名人』といった意味があります。
マイスターになるためには、マイスター制度と言って、技術や店舗経営、従業員管理についても高度な知識が要求されます。
複数の異なる店で経験を積み、さらに数か月、マイスタースクールに通い、経済学、法律法規など多岐にわたる専門知識を習得し、 数日間の及ぶマイスター試験に合格して初めて「マイスター」の資格が授与されます。

そして更に、本場ドイツのコンクール「ドイツ菓子全国大会」や「DLG(ドイツ農業協会)」などで数々の賞を受賞しており、腕前は折り紙付きです。
1999年 ドイツ菓子全国大会 個人4位入賞
2007年 DLG(ドイツ農業協会)国際食品品質競技会 製菓部門 フルーツケーキ金賞、バウムクーヘン銀賞
2010年 DLG(ドイツ農業協会)国際食品品質競技会 製菓部門 バウムクーヘン金賞
2011年 日独奨励賞受賞
2014年 DLG(ドイツ農業協会)国際食品品質競技会 製菓部門 シュトレン金賞

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