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現在、私たちは豊洲市場を拠点に活動していますが、全国から旬の食材が入荷する市場の中にいても、産地の情報がすべて入ってくるわけではありません。 実際に産地へ行き、現場を見て、直接話を聞くことではじめて分かることがあります。 創業から20年間、私たちは全国のこだわり生産者のもとを訪ね、取材を通して様々な話を伺ってきました。 そこで知ったのは「多くの農家、生産者が様々な理由から出荷できない“訳あり品”を抱えている」ことです。 キズやスレが付いたり形がいびつな野菜やフルーツ、 小さな穴が開いたり少しだけ破れてしまった海苔、足が欠けてしまったカニ、 精肉やハム、魚の切身加工でどうしても出てしまう切り落とし・端っこ部分… 食べてみればほぼ味に変わりなく、日常の食卓で食べるには大きな問題はないです。 しかし産地には、ちょっと見た目が悪いだけで加工業者に安く買い叩かれたり、買い手が付かず廃棄処分している食材がたくさんあります。 また、安価な訳あり品を多く売ってしまうと正規品が売れなくなることから、商品価値を下げないために泣く泣く破棄する生産者、農家も多いです。 豊洲市場ドットコムは食品ロス削減国民運動 NO-FOODLOSS PROJECTを推進し、まだ食べられる未使用をご案内していますが、 このような“訳あり食品”も案内し全国の生産者・農家を応援しています。
これらは一般流通に乗らないどころか、情報すら出ないことがほとんどです。 20年間築いてきた全国の農家、生産者とのネットワークを持つ私たちだからこそできる取り組みです。 旬の食材を楽しみにしているお客様の想い。 丹精込めた食材を無駄にしたくない生産者の想い。 お店に置くことができず困っている食材を豊洲市場ドットコムが繋ぎます。
お届け日の指定が可能です
『牛肩ロースの切り落とし(厚切り)』カナダ産 牛肉 ザブトン 計2kg 1kg×2袋 ※冷凍
5,600円(税込)
『牛肩ロースの切り落とし(厚切り)』カナダ産 牛肉 ザブトン 1袋 約1kg ※冷凍
2,980円(税込)
最高級A5限定 黒毛和牛≪仙台牛≫切り落とし 500g×3パック 計1.5kg ※冷凍
12,800円(税込)
少々皮がめくれた訳あり品『うなぎ蒲焼』国産鰻5尾(1尾:100〜140g)タレ山椒付 ※冷凍
11,800円(税込)
『バター イン プレッツェル』 ドイツ製造 6個入り (1個あたり79g)×3袋 計18個 ※冷凍
8,900円(税込)
『国産豚ロース肉のご当地味噌漬けセット』5種 1パックずつ 各170g 計850g ※冷凍
3,000円(税込)
黒毛和牛 A4等級以上『中落ちカルビ』 焼肉用 約500g(3〜5本)×2 計1kg ※冷凍
8,800円(税込)
黒毛和牛 A4等級以上『中落ちカルビ』 焼肉用 約500g(3〜5本) ※冷凍
4,800円(税込)
京都 夢屋の半熟風目玉焼のせお好み焼き(えび、豚肉、目玉焼き) 1枚250g×5枚セット ※冷凍
2,100円(税込)
京都 夢屋の半熟風目玉焼のせお好み焼き(えび、豚肉、目玉焼き) 1枚250g×10枚セット ※冷凍
3,980円(税込)
国産温州みかん使用 訳あり『冷凍みかん』大ボリューム 1kg ※冷凍
1,580円(税込)
7/29〜8/10出荷◇ 『尾花沢スイカ(訳あり)』山形県産 2L〜3Lサイズ 1玉 約6.8kg(風袋込み)※冷蔵
2,600円(税込)
3/8出荷□ 【訳あり品】柑橘「農6(縄文柑)」 香川県産 約5kg サイズ混合 ※常温
2,400円(税込)
3/4〜9出荷◎ 岩木山麓葉とらずりんごの会『葉とらずふじ』 青森県産 りんご 着色弱めの訳あり 約5.4kg(2.7kg×2箱)計14〜24玉 産地箱 ※常温
3,600円(税込)
10/23〜28出荷 『種無しおけさ柿』新潟県産 計6kg 約2kg×3箱 (1箱:目安として9〜14玉) 簡易包装
3,000円(送料・税込)
黒毛和牛 神戸ビーフ カルビ 焼肉用 300g ※冷凍【賞味期限間近】
3/25〜30出荷 『紅はるか 干し芋』茨城県産 平干し 100g×10P ※常温
6,100円(税込)
3/25〜30出荷 『紅はるか 干し芋』茨城県産 平干し 100g×3袋 ※ゆうパケット便またはネコポス
2,780円(送料・税込)
【賞味期限間近】精華堂あられ総本舗『おかき4種』 計8袋 各2袋 ※常温
2,195円(税込)
訳あり『お刺身赤海老 40尾セット』 アルゼンチン産 20尾入り×2P ※冷凍
1,080円(税込)
11/20〜25出荷◇ 蜜入りりんご『ちょっと訳ありこみつ』秀A品(白箱) 青森県石川地区産 約2kg(6〜12玉) 色ムラ・小さな傷あり ※常温
4,000円(税込)
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