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現在、私たちは豊洲市場を拠点に活動していますが、全国から旬の食材が入荷する市場の中にいても、産地の情報がすべて入ってくるわけではありません。 実際に産地へ行き、現場を見て、直接話を聞くことではじめて分かることがあります。

創業から２０年間、私たちは全国のこだわり生産者のもとを訪ね、取材を通して様々な話を伺ってきました。 そこで知ったのは「多くの農家、生産者が様々な理由から出荷できない“訳あり品”を抱えている」ことです。

キズやスレが付いたり形がいびつな野菜やフルーツ、 小さな穴が開いたり少しだけ破れてしまった海苔、足が欠けてしまったカニ、 精肉やハム、魚の切身加工でどうしても出てしまう切り落とし・端っこ部分…

食べてみればほぼ味に変わりなく、日常の食卓で食べるには大きな問題はないです。

  しかし産地には、ちょっと見た目が悪いだけで加工業者に安く買い叩かれたり、買い手が付かず廃棄処分している食材がたくさんあります。 また、安価な訳あり品を多く売ってしまうと正規品が売れなくなることから、商品価値を下げないために泣く泣く破棄する生産者、農家も多いです。

豊洲市場ドットコムは食品ロス削減国民運動 NO-FOODLOSS PROJECTを推進し、まだ食べられる未使用をご案内していますが、 このような“訳あり食品”も案内し全国の生産者・農家を応援しています。

  • ①、キズ・スレがあったり、形が歪な食材
  • ②、サイズ規格外、不選別
  • ③、製造工程でどうしても出てしまう“切り落とし”“端っこ”

これらは一般流通に乗らないどころか、情報すら出ないことがほとんどです。
20年間築いてきた全国の農家、生産者とのネットワークを持つ私たちだからこそできる取り組みです。  

旬の食材を楽しみにしているお客様の想い。
丹精込めた食材を無駄にしたくない生産者の想い。

お店に置くことができず困っている食材を豊洲市場ドットコムが繋ぎます。

販売実績

雹が降ってキズができたりんご

台風が来てスレが付き、着色不良になったマンゴー

サイズ不揃い、形がいびつなトマト

サイズ不揃い天然とらふく白子

足が欠けてしまったカニ

飛騨牛モモステーキの切れ端

「ボイルズワイガニほぐし身（肩コロ肉）」 業務用 1袋 計500g（解凍後約400g） ※冷凍

「ボイルズワイガニほぐし身（肩コロ肉）」 業務用 1袋 計500g（解凍後約400g） ※冷凍を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

「ボイルズワイガニほぐし身（肩コロ肉）」 業務用 1袋 計500g（解凍後約400g） ※冷凍

2,840円（税込）

  • 販売中 在庫数 39
  • プロの食材お取り寄せ店
「サバの冷燻」 国産サバ使用 5袋（約80g／袋） ※冷凍

「サバの冷燻」 国産サバ使用 5袋（約80g／袋） ※冷凍を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

「サバの冷燻」 国産サバ使用 5袋（約80g／袋） ※冷凍

2,150円（税込）

  • 販売中 在庫数 30
  • プロの食材お取り寄せ店
お買い得 「薩摩の灰干し さば切り落とし」 鹿児島県加工 8パック:計1.2kg （国産 さば 目安12切れ 150g／パック） ※冷凍

お買い得 「薩摩の灰干し さば切り落とし」 鹿児島県加工 8パック:計1.2kg （国産 さば 目安12切れ 150g／パック） ※冷凍を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

お買い得 「薩摩の灰干し さば切り落とし」 鹿児島県加工 8パック:計1.2kg （国産 さば 目安12切れ 150g／パック） ※冷凍

4,000円（税込）

  • 販売中 毎週20在庫数 20
  • 有限会社浜上水産
「A5等級 黒毛和牛バラ」ひとくちカット 1袋 1kg ※冷凍

「A5等級 黒毛和牛バラ」ひとくちカット 1袋 1kg ※冷凍を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

「A5等級 黒毛和牛バラ」ひとくちカット 1袋 1kg ※冷凍

5,800円（税込）

  • 販売中 在庫数 40
  • プロの食材お取り寄せ店
「でっかいしめさば」 国産さば使用 4Lサイズ 半身(170〜199g)×1枚 ※冷凍

「でっかいしめさば」 国産さば使用 4Lサイズ 半身(170〜199g)×1枚 ※冷凍を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

「でっかいしめさば」 国産さば使用 4Lサイズ 半身(170〜199g)×1枚 ※冷凍

890円（税込）

  • 販売中
  • プロの食材お取り寄せ店
お値打ち・超特大 「ボイルホタテ 2Lサイズ」北海道・噴火湾産 NET800g(16〜20玉) ※冷凍

お値打ち・超特大 「ボイルホタテ 2Lサイズ」北海道・噴火湾産 NET800g(16〜20玉) ※冷凍を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

お値打ち・超特大 「ボイルホタテ 2Lサイズ」北海道・噴火湾産 NET800g(16〜20玉) ※冷凍

3,500円（税込）

  • 販売中 在庫数 26
  • プロの食材お取り寄せ店
お値打ち・超特大 「ボイルホタテ 2Lサイズ」北海道・噴火湾産 NET800g(16〜20玉)×3袋 ※冷凍

お値打ち・超特大 「ボイルホタテ 2Lサイズ」北海道・噴火湾産 NET800g(16〜20玉)×3袋 ※冷凍を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

お値打ち・超特大 「ボイルホタテ 2Lサイズ」北海道・噴火湾産 NET800g(16〜20玉)×3袋 ※冷凍

9,980円（税込）

  • 販売中 在庫数 11
  • プロの食材お取り寄せ店
「生食用 ホタテ貝柱 特フレーク(サイズ無選別・割れ欠けあり品）」 北海道オホーツク産 1kg ※冷凍

「生食用 ホタテ貝柱 特フレーク(サイズ無選別・割れ欠けあり品）」 北海道オホーツク産 1kg ※冷凍を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

「生食用 ホタテ貝柱 特フレーク(サイズ無選別・割れ欠けあり品）」 北海道オホーツク産 1kg ※冷凍

9,250円（税込）

  • 販売中 在庫数 144
  • プロの食材お取り寄せ店
国産温州みかん使用 訳あり「冷凍みかん」皮むき済み 大ボリューム 1kg ※冷凍

国産温州みかん使用 訳あり「冷凍みかん」皮むき済み 大ボリューム 1kg ※冷凍を通販で購入する

お届け日の指定が可能です

国産温州みかん使用 訳あり「冷凍みかん」皮むき済み 大ボリューム 1kg ※冷凍

1,980円（税込）

  • 販売中
  • プロの食材お取り寄せ店
11/9〜14出荷 天皇杯受賞産地「風みかん」愛媛県産 川上共選 JAにしうわ 訳あり S〜Lサイズ 約5kg ※常温【愛媛フェア】

11/9〜14出荷 天皇杯受賞産地「風みかん」愛媛県産 川上共選 JAにしうわ 訳あり S〜Lサイズ 約5kg ※常温【愛媛フェア】を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

11/9〜14出荷 天皇杯受賞産地「風みかん」愛媛県産 川上共選 JAにしうわ 訳あり S〜Lサイズ 約5kg ※常温【愛媛フェア】

4,500円（税込）

  • 販売中 在庫数 91
  • 豊洲市場ドットコム
10月中旬より順次出荷 「おけさ柿（種無し）」新潟県産 スレ・キズあり 無選別 ご自宅用 計6kg（約3kg×2箱）簡易箱 ※常温

10月中旬より順次出荷 「おけさ柿（種無し）」新潟県産 スレ・キズあり 無選別 ご自宅用 計6kg（約3kg×2箱）簡易箱 ※常温を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

10月中旬より順次出荷 「おけさ柿（種無し）」新潟県産 スレ・キズあり 無選別 ご自宅用 計6kg（約3kg×2箱）簡易箱 ※常温

3,400円（送料・税込）

  • 販売中 在庫数 176
  • 豊洲市場ドットコム
お買い得 ワンフローズン 「甘塩秋鮭のカマ・尾切り身」 北海道産 400g(サイズ不ぞろい) 2026年原料使用 ※冷凍

お届け日の指定が可能です

お買い得 ワンフローズン 「甘塩秋鮭のカマ・尾切り身」 北海道産 400g(サイズ不ぞろい) 2026年原料使用 ※冷凍

1,080円（税込）

  •  売り切れ
  • プロの食材お取り寄せ店
「天然本まぐろ ブーメラン」 800〜900g（皮付き） アイルランド沖漁獲・三崎港水揚げ ※冷凍 刺身用

お届け日の指定が可能です

「天然本まぐろ ブーメラン」 800〜900g（皮付き） アイルランド沖漁獲・三崎港水揚げ ※冷凍 刺身用

15,800円（税込）

  •  売り切れ
  • ホクエイ食品
「国産鯖の昆布〆しめさば」 2Lサイズ 半身(130〜159g) 1袋 ※冷凍

お届け日の指定が可能です

「国産鯖の昆布〆しめさば」 2Lサイズ 半身(130〜159g) 1袋 ※冷凍

480円（税込）

  •  売り切れ
  • プロの食材お取り寄せ店
「国産鯖の昆布〆しめさば」 2Lサイズ 半身1枚 (130〜159g) 5袋 ※冷凍

お届け日の指定が可能です

「国産鯖の昆布〆しめさば」 2Lサイズ 半身1枚 (130〜159g) 5袋 ※冷凍

2,300円（税込）

  •  売り切れ
  • プロの食材お取り寄せ店
「国産鯖の昆布〆しめさば」 2Lサイズ 半身1枚 (130〜159g) 10袋 ※冷凍

お届け日の指定が可能です

「国産鯖の昆布〆しめさば」 2Lサイズ 半身1枚 (130〜159g) 10袋 ※冷凍

4,299円（税込）

  •  売り切れ
  • プロの食材お取り寄せ店
訳あり特価品 「金華うに」 宮城県女川産 計250g(50g×5パック) ミョウバン無添加 キタムラサキウニ ※冷凍 片倉商店

お届け日の指定が可能です

訳あり特価品 「金華うに」 宮城県女川産 計250g(50g×5パック) ミョウバン無添加 キタムラサキウニ ※冷凍 片倉商店

9,800円（税込）

  •  売り切れ
  • 片倉商店
「無着色 辛子明太子（切れ子）」 ロシアまたはアメリカ産完熟卵使用 計1kg ※冷凍 福岡鮮鼓堂

お届け日の指定が可能です

「無着色 辛子明太子（切れ子）」 ロシアまたはアメリカ産完熟卵使用 計1kg ※冷凍 福岡鮮鼓堂

3,480円（送料・税込）

  •  販売終了
  • プロの食材お取り寄せ店
訳あり特価品 「金華うに」 宮城県女川産 計100g(50g×2パック) ミョウバン無添加 キタムラサキウニ ※冷凍 片倉商店

お届け日の指定が可能です

訳あり特価品 「金華うに」 宮城県女川産 計100g(50g×2パック) ミョウバン無添加 キタムラサキウニ ※冷凍 片倉商店

3,980円（税込）

  •  販売終了
  • 片倉商店
訳あり特価品 「金華うに」 宮城県女川産 計500g(50g×10パック) ミョウバン無添加 キタムラサキウニ ※冷凍 片倉商店

お届け日の指定が可能です

訳あり特価品 「金華うに」 宮城県女川産 計500g(50g×10パック) ミョウバン無添加 キタムラサキウニ ※冷凍 片倉商店

19,000円（税込）

  •  販売終了
  • 片倉商店
「メカジキ フライ」 台湾産原料使用 1袋 1kg 約25枚 業務用 ※冷凍 ヤマシタ【賞味期限間近】

お届け日の指定が可能です

「メカジキ フライ」 台湾産原料使用 1袋 1kg 約25枚 業務用 ※冷凍 ヤマシタ【賞味期限間近】

2,300円（税込）

  •  販売終了
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