消えゆく品種ササニシキ
ササニシキはその栽培の難しさから、生産者が少なく、今まさに消えゆく品種です。
しかし、食味は格別…しっかりとした食感と昔ながらのコクのあるストレートな旨味にあっさり後味で、丼でガツガツ食べたいお米です。「ササニシキが食べたい!」という方も多いでしょう。
暑さや病害虫に弱く年々栽培適地が少なくなってきています。島崎さんの田んぼでも、冷たい水が流れ込むほんの一角に限定して育てています。「腕試しです」と島崎さんは語りますが、温暖化で適地とは言えない状況の中で2022年産は「一等米」の評価を受けました。
島崎さん「ササニシキは和食でも洋食でも何にでも合います。おかずを引き立てる米なので、お寿司や親子丼などの丼物にもおすすめです。」
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【ササニシキ】
宮城県で開発された水稲品種。1963年に宮城県で誕生し、しっかりとした食感とあっさりとした後味でコシヒカリとは一線を貸した食味に根強いファンが多い品種です。さらに寿司米にも利用される場面が多く、玄人好みのお米です。栽培の難しさや温暖化影響などもあり、栽培適地が縮小して近年はなかなか見かけない「消えゆくお米」となっています。
賞味期限 | 精米日から1月程度 |
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保存方法 | 常温 |
『紀の里の桃』和歌山産 特秀品 約2kg(6〜8玉)化粧箱 ※常温
「すき焼き肉 詰合せ」 神戸ビーフ 肩ロース300g×2パック、肩肉300g×2パック 計1.2kg ※冷凍【グルメ定期便 通常販売商品】
『クロオニすいか』秋田県産 2〜4L 1玉 約7〜9kg 簡易箱 ※冷蔵
『山葵 真妻種』静岡県産 1本(約60g)※冷蔵 政義
JAほこた『イバラキング(青肉メロン)』茨城県産 優〜秀 2玉 計約1.6kg 簡易箱 ※常温
JAふえふき『バイオレットキング』山梨県産ぶどう 特秀 約700g 化粧箱※冷蔵
【母の日ギフト】『佐藤錦』山形県産温室さくらんぼ Lサイズ 秀品 24粒入(約150g) 化粧箱 ※常温 カーネーション(造花)・メッセージカード付 産地直送
諏訪貴洋シェフ 上州もち豚 白モツ煮込みと黒モツ煮込み 計900g 各450g ※冷蔵
『ルビーロマン』 石川県産ぶどう 秀 1房 約500g 化粧箱 ※冷蔵