『真ホッケ開き干物』北海道羅臼産 10枚（干しあがり1枚あたり320〜360g）※冷凍

商品説明

「羅臼の真ホッケが旨い」
驚くほどのおいしさと、ほくほく感で目利きの試食する手が止まらなくなったホッケです。

北海道の東側に位置する羅臼は、オホーツク海からの栄養が豊富な海域で水温も低い環境にあります。羅臼の海は深く凹凸も多く餌となる魚が豊富にいるため、脂の乗った魚体に育ちます。中でも背びれ付近が黒っぽいものを干物用に厳選。黒いホッケの方が、脂のりが良いのです。
北海道釧路市にある「くしろ和商市場」の中に丸栄田村商店はあります。観光客や地元の人でにぎわいます。
特に干物の評判が高く、身がふんわりとし魚の凝縮した旨味を感じます。
魚を丁寧にさばいた後、1時間水に入れ血抜きします。その後、6％の塩水に魚を入れ15〜30分漬け込みます。しっかりと洗い、湿度と温度を管理している倉庫で1日干して完成です。臭みは一切ありません。

※1尾が30cm近くあります。グリルに入らない際は頭を落とすなどしてください。
※今回は産地から取り寄せ、当社冷凍倉庫から出荷します。


まとめ買いがお買い得！
⇒2尾はコチラ
⇒5尾はコチラ
⇒10尾はコチラ