生食用 『殿様オイスター』 北海道サロマ湖産 合計1kg（500g×2パック） ※冷蔵

商品説明

北海道サロマ湖で育った「牡蠣むき身」のご紹介です。
旨みを逃がさない「無水パック」で密封してお届けします。

サロマ湖は周辺の人口密度が低く、自然がそのまま残る清澄な環境に恵まれています。河川からの栄養と海からの栄養が混ざり合う汽水域で育つ牡蠣は雑味のない澄んだ味わいに育つのが特長で、子どもや牡蠣が得意でない方からも「食べやすい」と評判です。また、この恵まれた環境によりノロウイルスのリスクが非常に低く、これまで有食被害が一度も出ていない産地として知られています。

サロマ湖の冬は厳しく、1月には流氷が湖を覆うため水揚げ量は大きく減少します。一部の牡蠣は湾内へ移動させますが、多くは流氷の下で育ち続け、流氷が運んできた豊富な栄養素をしっかりと蓄えます。

サロマ湖の牡蠣は、1年物はクリアであっさりとした味わいの小粒が多く、2年物は流氷が運ぶ栄養を蓄えることで、同じく澄んだ味わいながらも濃厚さが加わり、比較的大粒になるのが特徴です。
漁業者は1年物・2年物を明確に区別して出荷しているわけではありませんが、サロマ湖の中でも大粒だけを選りすぐった「殿様オイスター」には、自然と2年物の割合が多く含まれ濃厚な味わいを期待できます。

サロマ湖ならではの環境が育む、何粒でも食べたくなるような澄んだ味わいをお楽しみください。

■1パック500gはこちら。

※北海道から空輸で茨城の加工場に原料を届け、茨城でパッキングして出荷しております。
※お客様自身の体調等をご考慮いただき　特に　乳幼児様など抵抗力の低い方は慎重に検討お願いいたします。
※体調の悪い方、胃の弱い方、生食が気になる方は、必ず加熱してお召し上がりください。