訳あり品 「そらまめ (霜害) 」鹿児島県産ほか M〜Lサイズ 約2kg 簡易箱 ※常温

商品説明

【外皮の訳あり品です】
霜の害で発生した、外皮の訳あり品です。温暖な鹿児島県で今年は2月に雪が降ったうえ、数年に一度の寒波が来た影響でしもやけ状態のそらまめが多く発生してしまいました。JAで選別したものなので、品質レベルは高くほとんど中身は問題がありません。ただし、100%品質を保証できるものではなく、中には黒く傷んでいる粒も入る可能性があることを、ご了承ください。
100%問題のないものをご希望の方は、正規品の「そらまめ」をお求めください。

そら豆の魅力は特有の香りとほっくりとしたやわらかな甘さ。
「朝採りで、晩に食べるのが一番」と言われるほど鮮度が命の野菜です。

一般的な野菜に比べ、水分が少ないのが特徴。タンパク質、鉄分、食物繊維が多く含まれています。
旬のそら豆はお歯黒をとったら切り込みを入れ、塩茹でするだけでも十分おいしく食べられます。青臭さを取りたい場合は、お酒を少し入れて茹でましょう。
さやごと焼いて作る「焼きそら豆」も旨味が増すためおススメです。両面に焼き目が付くまで、しっかり焼き上げてお召し上がりください。鮮度が良いものなら、ワタも食べられます。

他にも、炒め物や煮物、天ぷらなど、幅広い方法で楽しむことができ、新玉ねぎと合わせてサラダにしたり、パスタの具材にしたりするのもおススメです。

■冷凍＆解凍方法（保管可能期間は約１カ月程度）
・さや付きのまま冷凍
さや付きのままジップロックなどの保存容器に入れ、空気を抜いて密封し、冷凍庫で保存する。
事前に下処理などを行う必要がないので、すぐに冷凍できて便利です。

・さや付きのまま解凍
さや付きのまま冷凍したそら豆は、さやごと解凍や調理を行うと風味が残りやすくなります。
茹でそら豆を楽しみたい場合は、凍った状態でさやごと塩茹でするか、電子レンジで軽く解凍してさやを外したものを塩茹で。
アルミホイルなどにさやごと乗せて、オーブントースターやグリルで焼く方法もおススメです。焼き上がったら塩を振りかけるか塩水に少し浸すと、おいしく召し上がれます。

・生豆を冷凍
さやから豆を取り出し、豆の黒い筋と反対側に浅く切れ目を入れ、2分程度硬めにゆでる。
茹でたそら豆をバットに並べて冷凍する。凍ったら冷凍用保存袋に入れ、できるだけ空気を抜いて封をし冷凍庫へ。

・生豆を解凍
冷凍庫で半日程度解凍する。もしくは、電子レンジ（600W）で約10粒あたり45秒加熱すれば、そのまま召し上がれます。

※Mサイズはひとサヤ2粒、Lサイズは、ひとサヤ3〜4粒が目安の規格です。
※画像はイメージです。