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皮はもっちり、肉汁があふれ出す
四川の家庭の味

楊さんの豚肉餃子
〜中国家庭料理 池袋 楊〜

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皮は、もっちり厚めです。

楊さんの餃子は、皮はもっちり、肉がたっぷり、味付けもしっかりとしていて、食べごたえのある味わいが特徴です。
皮はもちろん手づくり。中力粉を使い、水で練ってグルテンを出し、さらに一晩ねかせてもっちりとさせ、小麦粉の甘味も引き出します。

豚肉餃子にはニラが入ります。

豚肉餃子に入る野菜はニラです。これが四川の家庭の味です。豚の甘みとニラ独特のくせがたまりません。
味付けは、花椒、胡椒、塩、胡麻油です。醤油や餃子のタレが無くても美味しい、しっかりとした味付けで楽しませてくれます。

四川省出身の楊ヤンさんです。

楊さんのこだわりは四川の味をそのまま表現することです。
「うちの料理はよく激辛と言われますが、四川ならではの麻（マー）と辣（ラー）のバランスを大切にしています。」と楊さん。楊さんの料理は、ただ辛い、ただしびれる、だけではなく、しっかりと旨味を感じます。この味わいに惚れ込んで通い続けるお客さんが多く、「中国家庭料理 楊」を始めて25年以上です。十条に1号店、池袋に2号店と3号店があります。

文・白石さやか
撮影・八木澤芳彦

中国家庭料理 池袋 楊

東京都豊島区西池袋3-25-5
TEL: 03-5391-6803
[月水木金]
ランチ 11:30〜15:00（L.O.14:30）
ディナー 17:00〜22:30（L.O.22:00）
[土･日]
11:30〜22:30（L.O.22:00）

中国家庭料理 池袋 楊 別館

東京都豊島区 西池袋3-24-3 藤井ビル1階
[火水木金]
ランチ 11:30〜15:00（L.O.14:30）
ディナー 17:00〜22:30（L.O.22:00）
[土･日]
11:30〜22:30（L.O.22:00）

楊茶

東京都豊島区池袋2-54-2
TEL: 03-5391-6803
※ご予約のみ

四川家庭料理 楊 八戸

青森県八戸市廿六日町3-1
八青パーキングビル1階
TEL:0178-38-8227

[火〜土・祝・祝前]
ランチ 11:00〜15:00（L.O.14:30）
ディナー 17:00〜23:00（L.O.22:00）
[日]
11:00〜22:00（L.O.19:30）
定休日：月曜

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9/23出荷 中国家庭料理 池袋 楊『豚肉水餃子』1パック（12個入り）※冷凍

2,500円（税込）

  • 販売中 在庫数 10
  • 中国家庭料理 池袋 楊...

複数の配達期間が選べます

9/23出荷 中国家庭料理 池袋 楊『豚肉水餃子』2パック（1パック 12個入り）※冷凍

4,900円（税込）

  • 販売中 在庫数 10
  • 中国家庭料理 池袋 楊...

複数の配達期間が選べます

9/23出荷 中国家庭料理 池袋 楊『担担麺』2人前 ※冷凍

2,380円（税込）

  • 販売中 在庫数 10
  • 中国家庭料理 池袋 楊...

複数の配達期間が選べます

9/23出荷 中国家庭料理 池袋 楊『よだれ鶏』ゆで鶏2枚 タレ付き ※冷凍

3,240円（税込）

  • 販売中 在庫数 20
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