それは、衛生管理を徹底した工場で「安心・安全」を貫き、一つ一つを丁寧にこだわりぬいて作ることで、優しい美味しさをお正月にお届けする事が出来るからです。私たちが惚れ込んだそのこだわりの一部をご紹介いたします。

種類豊富なおせちの主原料は、すべて国内産から厳選しました。自分たちの目で実際に見ることのできる範囲にある、安心・安全な素材にこだわっています。
そして、素材本来の美味しさを最大限に引き出すため、自社の製造過程では食品添加物を使わない調理で仕上げています。新年を祝い、一年の幸を願うこだわりのおせちをお届けします。

全26品目 和のお料理を6.5寸の三段重に詰め合わせました。ご家族3〜4人で囲むお正月にふさわしい、華やかで上質な和のおせちです。
素材を吟味して仕上げた筑前煮は、温め直すとより風味豊かになります。伝統のおせちの品々を、彩り鮮やかに仕立てた三段重です。晴れの日の味わいを、心ゆくまでお楽しみください。

全24品目 和のお料理を6.5寸の二段重に詰め合わせました。ご家族2〜3人の食卓に寄り添う、定番ながら本格的な和のおせちです。縁起の良いおせちで、新年のひとときを上質に彩ります。晴れの日の味わいを、ほどよい量でお楽しみいただけます。

出汁へのこだわり
祝春華のおせちに欠かせない「煮物」に使う出汁は鹿児島県枕崎産の鰹節のひとつである「本枯れ節」からまろやかで上品な出汁をじっくりと取っています。鰹節の風味を最大限に活かす為に調理日当日に削ります。作り置きはいたしません。

日本料理研究家／江戸懐石近茶流宗家。
江戸時代から続く江戸懐石近茶流を継承し、東京・赤坂で「柳原料理教室」を主宰。日本料理や茶懐石の研究・指導にあたり、テレビ番組などでの料理監修や時代考証も数多く手がける。食育指導や江戸時代の食文化の研究・継承もライフワークとして活動中。