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さくらんぼの季節は、まだ終わりません
最盛期の“さくらんぼの王様”をひんやり楽しむ贅沢

豊洲パーラー
「佐藤錦のゼリーと
レアチーズのヴェリーヌ」

「旬は短くても、美味しい時間は
もっと長く楽しんでほしい」

そんな想いから、最も美味しい季節の佐藤錦を、夏にぴったりの涼やかなグラスに詰めたヴェリーヌにしました。ひんやりと冷えたグラスに、みずみずしい佐藤錦を閉じ込めて。 ぷるんとしたゼリーをすくうと現れるのは、上品な甘みと爽やかな酸味をまとった佐藤錦のコンポート。なめらかなレアチーズがやさしく寄り添い、果実の美味しさを引き立てます。

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最盛期の美味しさをそのままに。
選び抜いた素材で作るコンポート

実は、今年は全国的にさくらんぼが豊作の年でした。 そこで豊洲パーラーでは、最も美味しい最盛期に収穫され、その抜群の鮮度と濃密な味わいをキープしたまま瞬間冷凍された「佐藤錦」を厳選して仕入れました。
"さくらんぼの王様"とも呼ばれる山形県産の佐藤錦は、ジューシーでやわらかな果肉と、甘みと酸味の完璧なバランスが魅力。その優れた品質を損なうことなく丁寧なコンポートに仕上げることで、一粒ごとに佐藤錦らしい贅沢な食感と味わいを生かしています。

涼を重ねた、3層の美味しさ

スプーンを運ぶたびに、果実、ゼリー、レアチーズが一体となった爽やかな美味しさが広がります。それぞれが主張しすぎることなく調和する、計算された3層のハーモニーをお楽しみください。

みずみずしい佐藤錦のコンポート

やさしい甘みと果実本来の風味を生かした特製コンポートです。種を一つひとつ取り除きました。（※さくらんぼの特性上、果肉が褐変してしまいますので、予めご了承をお願い致します。）

フランボワーズ香る、
透明感のあるゼリー

果実の甘酸っぱさを引き立てるよう、すっきりとした味わいに。ほんのりフランボワーズの果汁を加え、華やかな彩りと風味をプラスしました。

北海道産クリームチーズの
濃厚レアチーズ

なめらかな口どけとほどよいコクで、佐藤錦の繊細な風味をやさしく包み込みます。

冷凍でお届けします。

解凍は冷蔵庫で4〜5時間です。暑い夏のひとときに、目にも涼やかな、すこし贅沢なデザートタイムをいかがでしょうか。

作ってくださったのはmaacoの
関谷真紗美さんです。

関谷真紗美さんは食材の隠れた魅力を発掘した商品開発を得意とするパティシエです。関谷さんは豊洲市場ドットコムのオリジナルブランド「豊洲パーラー」の商品を、独自のセンスと経験で、これまでにいくつも生み出しています。

文・林麻実
撮影・天方晴子

7/31出荷◇ 豊洲パーラー「佐藤錦のゼリーとレアチーズのヴェリーヌ」170g×3個 ※冷凍

7/31出荷◇ 豊洲パーラー「佐藤錦のゼリーとレアチーズのヴェリーヌ」170g×3個 ※冷凍を通販で購入する

複数の配達期間が選べます

7/31出荷◇ 豊洲パーラー「佐藤錦のゼリーとレアチーズのヴェリーヌ」170g×3個 ※冷凍

4,800円（税込）

  • 販売中 在庫数 25
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