行列のできるピッツェリア
表参道
Napule
のピッツァ
行列ができるピッツェリアとして知られる表参道Napuleの瀧山亮介総料理長が監修した、ナポリ風冷凍ピッツァ4種「マルゲリータ、クアトロフォルマッジ、フェリーチェ、ロマーナ」をお届けします。
Napuleの
瀧山亮介総料理長です。
Napuleは、1999年に東京・表参道に開店した、ピッツァの本場ナポリの味をそのままに伝える、本格ピッツェリア・トラットリアの先駆けのお店です。
Napule総料理長の瀧山亮介さんは、神戸の「ピッツェリア アズーリ」で腕を磨いた後に渡伊。
イタリアでは、ナポリの大人気店「フィーリォ・デル・プレジデンテ」などで修行を積み、帰国後は2015年よりNapule総料理長に就任。
日本におけるピッツァイオーロ(ピザ職人)の第一人者のおひとりです。
4種のピッツァを
お届けします。
1、マルゲリータ
Nマルゲリータは、トマトソースの上にモッツァレラチーズとバジルをのせた、ナポリを代表するピッツァです。
「ピッツァの本場ナポリでは、マルゲリータにペコリーノチーズなども加えることが一般的です。このチーズの塩味がピッツァ全体のコクを引き上げます」と、瀧山総料理長は語ります。
今回のマルゲリータにもぺコリーノチーズが入ります。
素材はシンプルですが、生地、ソース、具材のバランスが良く、飽きの来ない味わいのピッツァです。
2、クアトロフォルマッジ
4種のチーズ「ペコリーノ、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、 タレッジョ」を使用し、チーズの風味である酸味と甘味がバランスよく調和されたマイルドな味わいが特徴です。 当店のクアトロフォルマッジは、マルゲリータと並ぶ人気 ピッツァです。
3、フェリーチェ
フェリーチェは、ホワイトソースをベースに ハムやマッシュルームをのせた お子様にも人気のピッツァです。
瀧山総料理長が修行をされていた「フィーリォ・ デル・プレジデンテ」のオーナーのフェリーチェ 氏が好んで食べたことから、この名前がつけられました。
フェリーチェはイタリア語で「幸せ」という意味 で Napuleのピッツァを食べて幸せな気持ちになって ほしいという願いが込められています。
4,ロマーナ
ロマーナはマルゲリータをベースに、アッチューゲと 呼ばれる塩漬けのアンチョビをのせ、 塩味のアクセントを効かせたワインに合うピッツァです。
ピッツァはナポリが発祥ですが、 ロマーナはローマ地方で特に親しまれています。
本格ピッツェリアの味を
ご自宅でお楽しみください
オーブントースターで5分ほど焼くだけで、手軽に本格ピッツェリアの味がご自宅で楽しめます。
直径が約20センチあり、1枚がたっぷり1人前です。
すべて冷凍でお届けします。
事前に冷蔵庫もしくは室温、電子レンジで解凍すると焼く時間が短くすみます。
▼美味しく仕上げる
ワンポイント
オーブントースターで焼く前にピッツァの周りの部分に水を吹きかけるとよりもっちりとした焼き上がりになります。
Napule
店紹介
Napule - 南青山本店 -
東京都港区南青山5-6-24 林ビル
TEL 050-3134-4875
【営業時間】
平日
昼 11:30〜15:00 (L.O.14:00) 夜 17:30〜22:30(L.O.21:30)
土日祝
昼 11:30〜15:30 (L.O.14:30) 夜 17:30〜22:30(L.O.21:30)
Napule(ナプレ)は、ピッツァイオーロ(ピザ職人)が薪窯で焼き上げる種類豊富なナポリピッツァと、前菜からドルチェまで多彩なイタリア料理が楽しめるお店です。
南青山本店のほかに、東京ミッドタウン店、池袋東武百貨店、横浜髙島屋店もあります。
複数の配達期間が選べます
5/2出荷 『Napule ナプレのピッツァ4種』計4枚(1枚:約20cm/マルゲリータ、クアトロフォルマッジ、フェリーチェ、ロマーナ) ※冷凍
4,400円(税込)
- 販売中 在庫数 48
- 株式会社TERRAMIA(ナ...