国産牛 交雑牛 サーロイン| 豊洲 通販
外出自粛の影響で10トン在庫の交雑牛を食べて応援!
高級部位「サーロイン」
ステーキ用500g、ローストビーフ用1kg
全国展開する有名ホテルのサーロインが10トン在庫
先日肉卸より連絡がありました。「全国展開するホテルで使われていたサーロインが在庫になっておりまして…何とかならないでしょうか?」
数を聞いて驚きました、その量、なんと【10トン】。価格が通常より35%下がっても買い手がつかず倉庫に眠っているとのことです。
今回は交雑牛。肉卸の協力もあり、産地は国産と大きく絞らず、かなりのお買い得価格でご提供します。
ステーキの王様
最高級部位「サーロイン」
サーロインは牛1頭(約800kg)から10kgほどとれる部位です。肩から腰にかけて伸びる部位で、濃厚な赤身肉の中に細かなサシ入りがあるのが特徴です。
黒毛和牛とホルスタインを掛け合わせた品種である交雑牛の場合、黒毛和牛ならではのサシ入り、ホルスタインならではの赤身の力強さを持ったいいとこどり品種です。サーロインですともともと肉質が柔らかい部位のため、硬さもそれほど気になりません。
1枚250gの「ステーキ」と
「ローストビーフ」用のブロック1kgをご用意
今回はサーロインの定番の食べ方であるステーキと、社内でも試食時評判の高かったローストビーフ用のブロックの2種ご用意しました。
沢山食べていただきたいのでステーキは1枚当たり250g、ローストビーフ用のブロックは破格値でご提供します。肉の焼き方は様々ありますので一例にすぎませんが、商品ページにおすすめの調理方法を記載していますのでよろしければご覧ください。
特に、高級部位をローストビーフで食べる体験はこの規格だからこそできると思います。
お買い得価格でご提供するため、スジや脂はある程度ついています。気になる方は包丁で切りとっていただき、煮込みや牛脂の替わりにお使い下さい。