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『春姫』 鹿児島産 3〜4Lサイズ 約2kg

商品説明

自然の恵み、皮ごとまるごと食べられる魅力ある柑橘といえば金柑です。β-クリプトキサンチンを意識して、たっぷりお召し上がりください。

一昔前は、甘露煮など生食以外の食べ方が広く知られており「金柑=酸っぱい」というイメージが先行していましたが、その常識を覆したのが、鹿児島県のブランド金柑『春姫』です。
えぐみが少なく、生のままでも食べやすい美味しさに加え、糖度が高いもので16度前後といわれる濃厚な甘さが特徴で、もう1粒、あと1粒と思わず手が出てしまいます。
一般的な金柑は年末から出回りますが、『春姫』は開花から210日以上経過した樹上で完熟する頃合いを待つため、1月以降でなければ出回りません。その分、出荷期間は限られますが、十分にその価値がある高い糖度と優れた食味を実現しています。 
こちらはさらに3〜4Lサイズの大玉限定。味わいだけでなく、抜群の食べ応えも存分にお楽しみください。

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【鹿児島県 JA南さつま】
鹿児島県の南西部に位置するJAさつまは、南さつま市・枕崎市・南九州市の南薩地域3市を区域としています。
年間平均気温18.8℃、平均月降水量222.3mmの温暖な気候に恵まれた中山間地帯で栽培されている『春姫』は、全国でブランド品として高い評価を受けている鹿児島の農産物として「かごしまブランド」に指定されています。

『春姫』は、秋から冬にかけて温室の中でじっくりと熟期を待ち、開花(7月上旬〜中旬)から210日以降の1月以降に収穫されます。栽培期間を長くすることで甘さが凝縮され、糖度は16度前後にもなるとも言われています。さらにその中で【Lサイズ以上】【果実全体が濃いオレンジ色でおおわれているもの】という基準をクリアしたものだけが、かごしまブランド『春姫』として出荷されます。

お薦め調理法

金柑の甘煮

材料(4人分)⇒金柑(500g)・砂糖(250〜300g)・塩(少々)
①金柑はよく洗い、ヘタを取り除いておく。
②煮込んでいる時に皮が破裂しないように、短い切れ目を縦に5〜6本入れる。
③鍋に入れた金柑がひたひたに浸るくらいの水を入れ、火にかける。
④沸騰開始から5分程で火を止め、金柑を冷水につけてアクをとる。
⑤再び鍋に金柑と浸るくらいの水を入れ、火にかける。
⑥沸騰したら鍋に蓋をして、弱火で15分ほど煮込む。(アクは適宜取り除く)
⑦15分後に砂糖を加え、煮汁が1/3程になるまでさらに煮込む。
⑧塩を加え、溶けたところで火を止め冷ます。
⑨冷暗所で保存して召し上がって下さい。

金柑酒

お酒好きの方は是非お試しください
材料⇒金柑(500g)・氷砂糖(200g)・焼酎(1.8L)
①金柑はよく洗い、水気を除いてヘタを取り除く。
②密閉容器に①の金柑と氷砂糖・焼酎を入れ、密閉して冷暗所に置く。
③約2ヶ月後に容器内の金柑を取り出してお飲みください。金柑も召し上がれます。

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