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ご自宅用なので多少傷ありです。小玉は味が濃いです。

『池本ゆたか農園 せとか』愛媛県 興居島産 ご自宅用 M〜2Sサイズ 約5kg 産地箱 ※常温 多少傷あり

商品説明

近年登場した柑橘の中でも、完成度の高さが素晴らしい高級柑橘『せとか』。愛媛の中でも”果実の島”として名高い興居島(ごごしま)の名人、池本さんが手掛けました。
池本ゆたか農園の『せとか』は、肥料に魚の骨や内臓・米ぬか・納豆菌・酵母などで作られた有機肥料を中心に、蟹の殻を混ぜ込み一年熟成させた堆肥で育ちます。
更に池本さんは、『せとか』を樹上に実らせたまま、時間をかけて熟成させ自然に酸を抜き、甘味を凝縮させて仕上げています。長い時間樹になった状態で熟成しているので、濃厚ながら自然な味わいで、ついつい何個も手が伸びる美味しさ。果汁も豊かで「ゴクゴクと食べられる」と表現したくなるほどです。
『せとか』は果皮が非常に薄いうえ、樹には鋭いトゲが無数にあり、大変傷つきやすい品種。
興居島の地域は雨が少ない為、ぎゅっと濃縮された風味と高糖度の『せとか』に仕上がっています。
栽培技術を駆使し、柑橘栽培において適した環境で作られた果実は味わいの強いコクあり果実になっています。

【こちらは、ご自宅用です】
※露地栽培で完熟を目指し樹上に長く置くため、軽微なキズ・スレがある品です。

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価格4,500円(税込)

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 M003-867-3-05788
セット内容 『池本ゆたか農園 せとか』愛媛県 興居島産 ご自宅用 約5kg M〜2Sサイズ 産地箱
原材料名  
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 目安として到着から5日程度
保存方法 常温。温度が低い状態のほうが長持ちします。
販売情報  販売終了

【愛媛県 興居島(ごご島)】
愛媛県松山市の沖合いに浮かぶ小さな島、興居島(ごご島)。『果実の島』と呼ばれる程に、愛媛県の中でも人気の産地です。
瀬戸内海の温暖な気候で地形は非常に美味な柑橘類を栽培するのに最適な環境です。興居島の環境と手間が作り出したこだわりの「せとか」は、柑橘好きにはたまらないこだわりの逸品です。

ご存知の通り愛媛県は柑橘類の栽培が盛んです。その歴史は古く約200年にも及びますが、柑橘類の栽培が盛んな理由はただの偶然ではなく確かな理由があるのです。
まず1つは気候。瀬戸内海は雨が少なく、毎年安定した日射があり温暖です。特に収穫の秋に雨が少ないことで品質を高く保つことが出来、愛媛県のレベルを上げています。
2つ目は地形にあります。愛媛県の海岸はリアス式になっているため、急な斜面が多いです。これにより瀬戸内海や山の斜面からの日 光の反射を多く受けることが出来るため、愛媛の柑橘類は大変に美味なのです。
このように『天』『地』に恵まれて、愛媛県の柑橘類は成長を続けているのです。

【せとか】
清見タンゴールの血を引いた品種で、アンコールと交配し、その後マーコットと交配して生まれました。果皮は表面がツルツル滑らかで、光沢があります。香りがよく薄い袋の割りに肉質は緻密で弾力があり、とても甘くジューです。近年登場した柑橘の中でも完成度の高さは素晴らしく、高級柑橘として高い人気を誇ります。

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