舞阪のシラスは日本一！
全国のシラスを食べ続けてきた
豊洲市場のベテランセリ人一押し

国産訳あり『しらす干し』1kg

浜松市の舞阪漁港では、遠州灘でのシラス漁が大変盛んに行われ、その漁獲量と操業規模は全国有数です。シラス漁は毎年3月21日から解禁となり、翌年1月14日までが漁期となります。遠州灘特有の透明度が高いシラスは見た目も美しく、日本一の味と質を誇ります。

シラス漁の解禁したては、それまで漁をしていなかった事もあり大きめのシラスが多く獲れます。しかし、店頭ではサイズが揃っていて白いものが人気の為、不揃いであったり、脂がのって黄色に透けているようなものは、『訳アリ』とされてセリ価格が落ちてしまうのです。
しかし、実はこの大ぶりで脂がのり、旨味たっぷりのシラスが美味しいのです。
小ぶりのシラスよりも弾力があり歯ごたえのある食感が楽しめます！

静岡県舞阪のシラスが日本一という理由は、何よりも「シラス漁の技術が優れていること」にあります。

通常のシラス漁では、大きな網を使って、１時間以上かけて大量のシラスを引き上げます。しかし、舞阪で使われる網は、他産地のものより小さめ。その分、引き上げにかかる時間が20〜30分と半分なので、鮮度がまるで違うのです。

さらには、とれたシラスを船内の冷却設備で鮮度キープ。釜揚げの際にも、こだわりの赤穂の塩を使用し、濃厚な旨み、ぷりぷりと弾力のあるシラスに仕上げます。柔らかで、弾力のある歯ごたえ。そして何より見事な旨み。 原料の鮮度の良さ、活きの良さにこだわることで、ここまで美味くなることを、ぜひ実感ください！

※訳ありがない場合に限り、正規品（小さめ・サイズの揃ったもの）で出荷させていただきます。予めご了承ください。

シラス干し1kgの大ボリュームです！

様々な料理に使えます。卵との相性も良く、シラス丼はもちろん、チャーハンなどに入れてもオススメ。

そして意外だったのがピザに乗せるととっても美味しかったです。チーズと相性がいいなんて・・・
さらには写真はありませんが、たっぷりのごま油でシラスを揚げて、カイワレと一緒に冷ややっこで食べるのも美味しい。
冷凍庫にあると手軽に様々な料理で楽しめますのでお試しください。