長年、全国のシラスを食べ続けてきた、豊洲市場のベテランセリ人Ｓさんは言います。
「“舞阪”は日本一のシラス産地だ」
静岡県舞阪のシラスが日本一という理由は、何よりも「シラス漁の技術が優れていること」にあります。
通常のシラス漁では、大きな網を使って、１時間以上かけて大量のシラスを引き上げます。
しかし、舞阪で使われる網は、他産地のものより小さめ。その分、引き上げにかかる時間が20〜30分と半分なので、鮮度がまるで違うのです。
さらには、とれたシラスを船内の冷却設備で鮮度キープ。
釜揚げの際にも、こだわりの赤穂の塩を使用し、濃厚な旨み、ぷりぷりと弾力のあるシラスに仕上げます。
柔らかで、弾力のある歯ごたえ。そして何より見事な旨み。
原料の鮮度の良さ、活きの良さにこだわることで、ここまで美味くなることを、ぜひ実感ください！
通常、塩分濃度4〜4.5％ほどで作られる釜揚げシラス。しかし、セリ人・Sさんが試行錯誤の末にたどり着いたのは3％以下の塩分濃度。これこそが舞阪のシラスが持つ旨味や甘味を最大限に引き立てるのです。
「（株）食文化 船橋出荷店（冷蔵・冷凍）」の商品は合計12,000円（税込）以上のお買い上げで配送料無料（お届け先１箇所につき）
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| 店舗 | （株）食文化 船橋出荷店（冷蔵・冷凍） |
|---|---|
| 商品番号 | T3969-S00903 |
| セット内容 | 『舞阪のシラス』 静岡県産 (多少の訳あり、大きめ、色が黄色い） 1kg ※※訳ありがない場合に限り、正規品（小さめ・サイズの揃ったもの）で出荷させていただきます。予めご了承ください。 |
| 原材料名 | いわし稚魚、食塩 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 冷凍1ヶ月（※解凍後はお早めにお召し上がり下さい） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | '21/11/7 ～ '21/12/25 |
| 販売情報 | 販売期間：'21/11/1 00:00 ～ '21/12/21 08:00 販売終了 |
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『訳あり甘平（かんぺい）』愛媛県産 風袋込 約5kg (15〜30玉程度) サイズ未指定 ※常温
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『3種のトマト 食べ比べセット』静岡・高知・徳島県産 計約800g ※冷蔵 定松
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