大和地区伝統の貯蔵技術で作る
五代目石橋『蔵入り 大玉ハウスみかん』佐賀県産 2〜5L 約5kg 産地箱 風袋込 ※常温
商品説明
マルチシートで覆った畑は土壌の水分を調整しながら、太陽光の反射で日照量を上げることができるので甘く食感のいいみかんが育ちます。
また、土地や気候にあった品種を栽培しており極早生・早生のみかんは寒暖の差がある太良町・海辺の畑で育て、代々受け継いだ大和町・伝承の畑では歴史のあるくら入りみかんを生産しています。
今回は11月から12月にかけて収穫したみかんを蔵で熟成する大和地区伝統の「貯蔵みかん」をお届けいたします。
歴史ある農家の経験と勘で管理された蔵で年を越したみかんは酸味がまろやかになり甘く熟していきます。
【五代目・石橋果樹園】
流通関係者から評判が良い佐賀県の蔵出しみかん。
その産地で蔵出しみかんをさらなる高みへ導こうとする生産者が五代目石橋健一さんです。
初代 石橋 庄太郎氏より100年受け継がれた果樹園と大和地区伝統の貯蔵技術を引き継ぎ、優れたみかんの栽培を追求しています。
■今の時期おすすめのフルーツはこちら
この商品は配達日指定が出来ません
配送 宅配便【ヤマトまたは佐川】
お届け先が東京都の送料 825円(税込)
お支払方法 〇カード 〇銀行振込 〇代引き
〇のし対応 〇メッセージ入れ対応
ご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
- ●こちらの商品は、『佐川急便』でのお届けで、他の商品とは発送場所が異なるため同梱は出来ません。予めご了承ください。
●最終時間帯指定（20-21時）をご選択頂いた場合、『19-21時』でのお届けとなります。
店舗からのお知らせ（豊洲市場ドットコム）
- ※ギフト包装や紙袋等のご用意はできかねます。
※入荷状況によって、お届けが遅れる場合がございます。
※転売目的での購入はお断りいたします。
この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから
| 賞味期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 販売情報 | 販売終了 |
【貯蔵技術】
柑橘は収穫後、貯蔵し熟度を高めることにより、酸味が穏やかになり、甘味が高まります。
貯蔵庫内には引き戸箱があり、中にみかんを並べ寝かし、収穫から3〜4か月熟成します。
その日の天候に合わせ、戸の開閉時間を調整するなど、かなり細かな品質管理を行います。
この作業は地域の天候や条件を熟知した生産者の感覚による部分も多いため、他産地には真似できない伝統の技術といわれます。
