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なかほら牧場『ミルククリーム キャラメル』 1本(140g) ※常温

商品説明

乳製品は消費期限が短く、取り扱いが難しいことから余剰ミルクの取り扱いに困っていました。フードロス対策で常温で扱える加工品を作りました。

『ミルククリーム・キャラメル』は、自然放牧の健康なミルクと有機栽培のアガベ シロップをじっくり煮詰めて作った逸品。
ナッツやバナナなどお好きなものと合わせてキャラメルナッツトーストやパン・お菓子づくりの材料としても使えます。

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価格1,080円(税込)

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店舗 中洞牧場
商品番号 T3989-S0009
セット内容 なかほら牧場『ミルククリーム キャラメル』 1本(140g)
原材料名 生乳(岩手県下閉伊郡岩泉町産)、有機ブルーアガベシロップ
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 製造より240日※開封後は冷蔵庫で保存の上、お早めにお召し上がり下さい。
保存方法 常温 ※開封後は冷蔵

■岩手県下閉伊郡 なかほら牧場
岩手県の約6割を占める北上山系は、なだらかな地形に楓・松・楢などの山林が広がり、野生動物も多く生息する自然豊かな土地。なかほら牧場はその北上山系の標高700〜850mの窪地に位置し、平らな牧草地ではなく山の植生を活用する「山地(やまち)酪農」という手法を用いて“牛なり・山なり・自然なり”の放牧酪農を行っています。

■生命力を最大限に引き出す「山地酪農」
なかほら牧場は「山地酪農」を採用しています。牛は一年を通して山で自由に過ごし、太陽と月と雨と土中のバクテリアの力だけで育つ野シバや木の葉を食べで育ちます。草食の牛をしっかりと草で育てているのです(※)。
繁殖も「自然交配・自然分娩・母乳哺育(生後2ヵ月程度)」。動物の食性と行動を維持することは、命を分けてもらっている家畜を健やかに育てることは、人びとの健康を守るために欠かせないことだからです。「グラスフェッド」とは「グラス(grass)=草」を「フェッド(fed)=与えられた」牛のこと。日本で牧草牛を育て、そのミルクでバターを作っている存在はとても希少です。 一般的な牛は、乳量や乳脂肪分を高めるために穀物を与えて育てます(グレインフェッド)。それらの牛のミルクとは違い、草の成分が乳に移ることでβカロテンをはじめビタミンD・E、さらに鉄などのミネラルを豊富に含むのがグラスフェッドミルクの特徴です。
※粉砕焙煎大豆・圧片小麦・雑穀ぬか等、搾乳時のおやつを除く(冬期の飼料は無農薬の自家採草サイレージまたは国産乾草)

■化学調味料を一切使わない商品作り
なかほら牧場の製品はすべて完全なケミカルフリー、つまり化学的添加物は一切使用しません。エサと飼い方でせっかく健康な牛を育てても、製品づくりの段階でいろんなものを入れたら、山地酪農で頑張る意味がなくなるからです。老若男女問わず、安心してお召し上がりいただけます。

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