鮨激戦区の西麻布にある「鮨十(すしとう)」が
生筋子のシーズンだけ独自製法で仕込む「くちどけ生いくら」です。
一般的ないくらは皮がプチッと弾けるような食感がありますが
くちどけ生いくらは舌の上に置いて上あごで軽く潰すと、
口の中で溶けるような滑らかな食感です。
この食感の違いは鮨十独自の"二段仕込み"にあります。
いくらの表面の薄皮をきれいに剥くことで、
薄皮が口の中に残ることなくとけるような絶妙な食感を生み出しています。
1瓶で約150g入りなので、お茶碗でいくら丼を食べるなら2人前相当になります。
醤油いくらは一番出汁とゆずが香る上品な味わいで、
塩いくらは粗塩と玉藻塩のブレンドに一番出汁の旨味がプラスした鮨十オリジナル。
たっぷり使いたい方は1人で1瓶でも食べ切れると思います。
※原料の生筋子は北海道産を中心に、入荷状況によっては北陸産を使用する場合もございます。
★西麻布 鮨十 謹製『くちどけ生いくら』ラインナップはコチラ
※消費期限は発送日+3日です。お手元に届いたら早めにお召し上がりください。
消費期限 | 発送日+3日 |
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売期間:9/8 00:00 ~ 11/13 00:00 販売終了 |
西麻布で本格江戸前鮨を提供している鮨十(すしとう)
店名には2つの想いが込めれています。
1つは十(とう)という文字の形に「縦の糸と横の糸」のイメージを掛け合わせ
生産者さんとお客様の出会いが繋がる“ご縁”が生まれる存在でありたい との想い。
もう1つには十(とう)を英字表記するとTO Uそこに“TO YOU"の意味を重ねており
あなたのための店でありたい との想いを込めています。人と人の関係を大切に営業しております。
【営業時間】
ランチ 12:00〜15:00
ディナー 18:00〜22:00
【ランチ】
ランチ握り 3,300円
ランチおまかせ 6,600円
ランチ親方 9,900円
※ランチでディナーメニューのご予約も承っております。
【ディナー】
霞コース 13,200円
鮨十コース 19,800円
親方おまかせ 27,500円
※現在の営業時間・コース詳細は鮨十HPにてお確かめください。