とても香り豊かで美味しい!新しい品種です。

『メロウリッチ』山形県産 西洋梨 約2.2kg(7〜9玉)※常温

商品説明

2009年に品種登録された山形県生まれの西洋梨の新品種「メロウリッチ」
カットするだけで果汁が滴り落ちるほどジューシーで、果肉は柔らかく舌触りが滑らかで、鼻の奥に残る芳醇な香りが素晴らしい品種です。糖度はおよそ16度、ラ・フランスが糖度14度前後なので甘さも濃厚です。
掛け合わせは、西洋梨の王道 ラ・フランスと樹上追熟に優れたミクルマス・ネリスです。西洋梨の一大産地 山形県で最も多く栽培されている「ラ・フランス」よりも味わいに優れ、かつ早期に収穫できる品種として育成されました。食味に優れているだけでなく、成熟すると果皮全体が緑色から茶色のサビに覆われるので、重要な食べ頃も判断しやすいです。
まだまだ生産量が少なく、ほぼ流通していません。最も手に入らない国産西洋梨の1つであることは間違いないです。

【洋梨の追熟について】
洋梨は、買ってすぐに食べる事ができません。「追熟」をすることにより、洋梨のあの感動的な舌触りと味わいになります。JAでは洋梨を一度冷蔵庫に入れ「予冷」してから随時出荷しています。(予冷をする事で追熟が進みやすくなる)
出荷段階の『メロウリッチ』は、皮が青みかかっています。この状態から常温(約15℃ほど)で、10〜12日ほど追熟させると、皮の色が黄色くなっていきます。食感が堅いほうが好きと言う方は、このくらいの熟度で食べるのがおススメです。さらに追熟させると果皮全体が黄金色になり、少し柔らかさを感じるようになれば美味しい食べ頃です。
食べごろのお勧めは、全体を指で押してみて少しへこむぐらいが目安ですが、自分にあった「追熟のベストタイミング」を探すのも、洋梨の面白さの一つです。

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価格2,980円(税込)

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店舗 (株)食文化 大井出荷店(青果)
商品番号 T4191-S00091
セット内容 山形県産 西洋梨 メロウリッチ 約2.2kg 7〜9玉
原材料名 山形県産 西洋梨
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 目安として発送から5日 ※食べ頃になりましたらなるべく早めにお召し上がりください
保存方法 常温

 「メロウリッチ」は、1984年に山形農業総合研究センターでミクルマス・ネリスとラ・フランスを交配育成した西洋梨です。品種登録されたのは2009年。いまだ生産量が少なくほぼ手に入れられない希少な品種です。
果重は270〜290gほど、形はずんぐりと丸く、果皮は黄緑色でほぼ全面がサビに覆われる場合もあります。果肉は、緻密で滑らかかつ多汁。糖度は16度前後と西洋梨の品種の中では最高クラスです。また、香りもラ・フランスより強く、食味も非常に優れています。

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