すき焼きセット：「特大ボイルずわい蟹」 3〜4Lサイズ ロシア産 船凍品 5〜６肩 約2kg／「仙台牛A5ランク サーロインすき焼き用」 500g ※冷凍

商品説明

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＜ロシア産　特大ボイルずわい蟹＞
今年はかつてなく高騰しているカニ。
ただ、みなさまに美味しいカニを食べていただきたく、
豊洲市場ならではの一品をお勧めするため、市場内でも一目置かれるカニのプロと共に選び抜きました。
甘さに加えて香りもしっかり生きた美味しいカニをご紹介いたします。

カニの味のポイントには「カニビル」というものがあります。
殻の表面に黒い粒がついているのですが、脱皮したてで栄養を失っているカニにはこれがありません。
カニビルがついているものは殻がしっかりしていて、身に旨味が詰まっている証拠です。

発泡スチロールに総重量2キロ（解凍後：NET1.6kg）で５〜６肩と大型サイズです。
< ※グロス/NET表記について…茹で蟹は冷凍時に乾かないよう水分の膜を作って凍結しています。
そのため解凍時に水分だけ重量が減りますが、凍結前の重量をNET、氷の膜を含めたものをグロスと呼んでいます。
解凍後はNETの重量に近づきますが、多少誤差が出ることをご了承ください。

＜ 仙台牛A5ランク サーロインすき焼き用＞
最上級ランクの「A５」限定！
黒毛和牛ブランド「仙台牛」の中でも最も高値で取引されるサーロイン。
そんな高級部位を贅沢にすき焼き肉用にスライスしてもらいました。
A５ランクならではの霜降り感、やわらかさ、肉の旨味。どれをとっても最上級ランクです。
たっぷりの霜降りに程よい赤身で、柔らかさはこの上なく、嚙むたびに脂の甘みが感じられます。
すき焼きで食べると、より柔らかさが際立ち、脂身の甘さがより引き立った味わいです。