妥協しない丁寧な菓子づくり 一善や人気のチョコレート菓子
無花果の柔らか食感と、ほのかに香る赤ワインが上品。
中央にはビターガナッシュを忍ばせ、柚子ジャムと一緒に求肥で包み込みました。
ひとくちでさまざまな食感と味わいが広がる「無花果×生チョコ×求肥」の三位一体のバランスが絶妙です。
赤ワインで炊いた国産無花果の中央に空洞を作り、カカオ66%のクーベルチュールチョコレートと、乳脂肪47%の北海道産生クリームを合わせたガナッシュを充填します。
このガナッシュは乳脂肪高めの生クリームを使用することで、濃厚でリッチな味わいに。
またカカオ66%のビターチョコレートを使用することで、後に残る余韻がすっきりとします。
アクセントに柚子ジャムのさわやかな香りと求肥のもちもち感が加わった、複雑な構造でありながら一体感のあるデザートになるのです。
一つひとつの工程を丁寧に経て、お客様の手元に届きます。
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配送 ヤマト運輸(京都)
お届け先が東京都の送料 1,166円(税込)
お支払方法 〇カード 〇銀行振込 〇代引き
〇のし対応 ×メッセージ入れ不可
店舗 | 京.洋菓子司 一善や |
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商品番号 | M004-668-3-00002 |
セット内容 | 京洋菓子司 一善や 『無花果ガナッシュ求肥包み』 8個×1箱 ※冷蔵 |
原材料名 | 無花果(国産)、求肥、グラニュー糖、赤ワイン、生クリーム、チョコレート(カカオペースト、砂糖、カカオバター)、柚子/乳化剤、香料(一部に乳成分・大豆を含む) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | パッケージに記載。製造より8日間 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | '22/10/1 ~ |
販売情報 | 販売準備中 |
「京.洋菓子司 一善や」
京の都が培った食文化を受け継ぎつつも、斬新な「和の心に学ぶ」お菓子を作り続ける洋菓子店です。
たくさんの素材を使うフランス菓子が「足し算」なら、一善やのお菓子は「引き算」。一つ一つの素材のよさを知り、必要なもの以外を省く。
素材の魅力が詰まった、京都の逸品、お楽しみください。
愛媛県産ふれ愛・媛ポーク使用『もち〇生餃子』 25粒×4P 計100個 1.8kg ※冷凍【愛媛フェア】
『台湾蜜棗(たいわんなつめ) 』 台湾産 ナツメ jujube 1箱 約2.5kg(16〜24玉) 成田空港直送 ※冷蔵
『ふかうら雪人参』 青森県深浦産 にんじん M〜2Lサイズ 約10kg(目安として40〜65本)産地箱入 ※常温
【三重ブランド認定品】熊野地鶏オス半羽 約700g(ムネ、モモ、手羽先、ササミ、各1つ) ※冷凍
熊野地鶏オス さばき1羽分 約1.5kg、内臓、ガラ付 ※冷蔵
熊野地鶏メス 中抜き1羽 約2kg、内臓付 ※冷蔵
勉強堂 『杏とラムレーズンサンド』 広島県 5個入り ※冷蔵
沖縄料理 麹蔵『とろとろラフテー』 約500g ※冷凍
【賞味期限間近】『ミニ・バターギッフェリ』 クロワッサン 28g 12個入り×3P 計36個 ※冷凍