煮つけやアクアパッツァに
『赤メバル（鱗、エラ、はらわた取り）』 北海道産 1尾 原魚で400g前後 ※冷蔵 高邦 【卸リクエスト可】刺身用
商品説明
豊洲市場よりお届けする赤メバルです。
赤メバルといえば煮つけ。
鮮度のいいものを煮つけると皮がパッツンパッツンとはじけて、このはじけた身がプリっとして甘く、大変美味です。
また瀬戸内海沿岸の町では、メバルを煮つけたものを、冷まして焼いて食べます。これにより一風変わった味を楽しめます。
※画像はイメージです。
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※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
※上記、予めご了承ください。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-01493 |
| セット内容 | 『赤メバル（鱗、エラ、はらわた取り）』 北海道産 1尾 |
| 原材料名 | 赤メバル（北海道産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 7/1 ～ 7/5 |
| 販売情報 | 販売期間：6/30 00:00 ～ 7/5 00:00 |
お薦め調理法
煮つけ
材料
メバル（切り身）、水、みりん、醤油、酒、砂糖
1．メバルの両面に味が染みるよう1本切り目を入れます。
2．フライパンに水、みりん、醤油、酒、砂糖を入れて中火で煮ます。メバルを加え、落とし蓋をし、10分程度煮たら完成です。
アクアパッツァ
材料
メバル（切り身）、にんにく、あさり、白ワイン、トマト、水、オリーブオイル
1．メバルの両面に塩胡椒をふり、5分程度置きます。
2．フライパンにオリーブオイル、メバルを皮目を下にして焼きます。中火で両面がこんがりするまで焼きます。
3．2のフライパンに潰したにんにく、あさり、白ワイン、水を入れ蓋をします。
4．中火で10分ほど蒸したら、トマトを加え、さらに蒸します。
5．あさりがすべて開いたら完成です。
