この大きさは市場でもなかなか出回りません
千葉県房州大原産1個600〜700gの超特大サイズ『サザエ』です。
コリコリとした弾力ある歯ごたえと磯の香りがします。ほろ苦いワタの部分も美味です。
壺焼きや塩茹でがおすすめです。
炊き込みご飯にしても、サザエの旨味と香りが堪能出来ます。
サザエは、房総半島付近から九州の太平洋側、北海道南部から九州にかけての日本海側に広く分布し、水深30m程度までの岩礁域に生息しています。夜行性で昼間は岩影などに潜んでおり、日中に岩の上に出てくることもあります。移動しながら様々な海藻を食べています。
春から夏にかけて旬を迎えるサザエは、お刺身や壺焼きをはじめ煮物や炊き込みご飯など様々な料理でお楽しみ頂けます。
コリコリした食感と磯の香りが存分に楽しめる身入りです。ワタの部分は茹でてお刺身に添えるなどしてお召し上がりください。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-3-01888 |
セット内容 | 『サザエ(超特大)』 千葉県房州大原産 1個 600〜700g ※冷蔵 三清 |
原材料名 | サザエ(千葉県房州大原産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がり下さい |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 6/27 ~ 6/27 |
販売情報 | 販売期間:6/26 00:00 ~ 6/27 00:00 |
サザエの可食部は、身と貝柱です。苦味は、貝柱の周りのヒモと呼ばれるヒラヒラした外套膜です。苦味が苦手な方は、取り除いてからお召し上がりください。
サザエの肝は、召し上がれます。肝は砂袋を含む内臓と、生殖腺を合わせた部分です。内臓はやや苦味があり、砂抜きをしていない場合は砂袋に砂が入っている場合があります。生殖腺はオスがクリーム色、メスが緑色をしています。オスの肝は食べやすく、メスの方は若干苦味があります。苦味が好きな方は、そのまま食べるのはもちろん、醤油に溶いて肝醤油としてもお楽しみになれます。