北海道の冬の名物『干しこまい（氷下魚) 』北海道産 1kg（500g×2P） ※冷凍

商品説明

凍結した極寒の湖に生息する美味魚、氷下魚（こまい）の干物です。冷凍原料から作ったとのことで、安く仕入れることが出来ました。

氷下魚とはタラ科の一種で国内では主に北海道で漁獲されます。厳寒期に凍った湖の下に生息することからその名が付きました。
日本酒によく合う絶品酒肴です。しっぽり一人飲み、仲間が集うから手土産に。そんな気分の時にあると重宝します。子どものおやつ、ご飯のおかずとしてもお使いいただけます。
食べ方は炙りが一番です。独特の旨みが干すことで凝縮されています。硬すぎない干し加減です。ふっくらと柔らかな白身が楽しめ、もう1本と手が出てしまう、やみ付きになる美味しさです。カラッと揚げた天ぷらや、味噌汁の具材にしても旨い出汁が滲み出て重宝します。

凍ったままフライパンやグリルで焼いてください。焼き過ぎないよう注意。弱火からはじめてじっくりと火を入れてください。じわり脂がにじみ出てきます。触ってみて芯まで溶けているようなら食べ頃です。マヨネーズに七味がオススメ。 中骨も簡単に取れますので食べやすいです。

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