西麻布にある繁盛店「鮨十（すしとう）」が作る酒肴セットです。
すべて手作りしたこだわりの酒肴は計5品。
鮨屋らしくマグロを使った生ハムと頬肉の角煮
カツオのジャーキー、牡蠣旨煮、ブランデーが香るからすみ
食べる順番も合わせるお酒も型にはめずに自由に楽しんでいただきたいです。
3人前が目安となっていますが、
冷凍でお届けするため一度に食べ切らなくてもいいので長く楽しめます。
※流水解凍後にお召し上がりください。
| 店舗 | 鮨十 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-661-3-00023 |
| セット内容 | 鮪の生ハム 5枚、鰹のジャーキー 8枚、カラスミ 7枚、牡蠣の煮付け 5個、鮪の角煮 頰肉2分の1カット |
| 原材料名 | マグロのほほ肉うま煮：マグロほほ肉（アイルランド）、ネギ、生姜、醤油（大豆・小麦を含む）、砂糖、味醂 牡蠣の旨煮：牡蠣（宮城）、醤油（大豆・小麦を含む）、味醂、料理酒、きび糖、生姜 本マグロ生ハム：本マグロ（アイルランド）、藻塩、昆布 鰹ジャーキー：鰹（宮城）、醤油（大豆・小麦を含む）、味醂、鮪節 からすみ：ボラ卵（兵庫）、焼酎、塩、ブランデー、オリーブオイル |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 目安として2週間。解凍後は必ず当日中にお召し上がり下さい。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/3/20 00:00 ～ '23/4/24 00:00 販売終了 |
西麻布で本格江戸前鮨を提供している鮨十（すしとう）
店名には2つの想いが込めれています。
1つは十（とう）という文字の形に「縦の糸と横の糸」のイメージを掛け合わせ
生産者さんとお客様の出会いが繋がる“ご縁”が生まれる存在でありたい との想い。
もう1つには十（とう）を英字表記するとTO Uそこに“TO YOU"の意味を重ねており
あなたのための店でありたい との想いを込めています。人と人の関係を大切に営業しております。
鮨激戦区の西麻布にある「鮨十」の職人が、
すべて手作りしたこだわりの酒肴詰め合わせです。
鮨屋らしくマグロを使った生ハムと頬肉の角煮、
カツオのジャーキー、牡蠣旨煮、ブランデーが香るからすみの計5品です。
極寒の海で育つアイルランド産の天然本マグロの赤身で作った生ハムです。
新潟の藻塩を使った塩水にマグロと香りづけの柚子を漬け込み、鮨十米の藁を使って丁寧に燻製。
その後、氷温で半日乾かして作った鮨十の裏メニューです。
1枚1枚薄くスライスされているのですが、これを職人が包丁で切っているというから驚きです。
マグロの赤身の濃い旨味と燻した藁の香り、しっとりとした食感が後を引く生ハムです。
天然本鮪の希少部位を贅沢に使い角煮に丁寧に仕上げました。
※解凍し、冷たいままでも召し上がって頂けますが、
パックのまま、沸騰したお湯で5分ほど温めてからお召し上がり頂くと、
より美味しくお召し上がり頂けます。
当店が使用している特製漬け醤油に一枚一枚丁寧に漬け込み
西麻布の風を当て天日干しし仕上げました。
※解凍し、そのままお召し上がり下さい。
宮城県産の牡蠣を丁寧に剥き低音調理で火を入れ牡蠣の出汁で旨味と味を含ませふっくらしっとり仕上げました。
※解凍し、冷たいままでもお召し上がり頂けますが、パックのまま、
沸騰し火を止めたお湯で2〜3分温めてからお召し上がり頂くと美味しくお召し上がり頂けます。
鮨十のからすみはしっとり濃厚でありながら澄んだ味わいで
ブランデーの芳醇な香りをまとったリッチなタイプです。
焼酎、ブランデー、オリーブオイルを使用して約2週間かけて仕上げています。
塩分を抑えめに作っているので、そのままでもからすみの濃厚な味を楽しめます。
クリスマスや年末に向け、ご自宅でご家族や大切な方と楽しい時間を過ごして頂きたいという想いから酒肴を製作いたしました。
お店の先付け「牡蠣旨煮」や「天然本鮪希少部位頬肉」、常連様から好評頂いている「自家製カラスミ」、裏メニュー「本マグロ生ハム」や「鰹ジャーキー」、お酒に合うものをご用意致しました。通常のメニューにない品を是非ご自宅でご賞味ください。
花板 瓜生喜章
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商品名：西麻布 鮨十 謹製 酒肴セット『想（sou）』 5品 2〜3人前 化粧箱入り ※冷凍
