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大晦日やお正月に揃うと嬉しい食材を厳選！豊洲市場ドットコム一押しのカニ・黒毛和牛・いくらを詰め込んだ3品セットです。
【１品目】ボイル済み「タラバガニ」4Lサイズ 800g（解凍後NET600g）
肉厚で食べ応え抜群のタラバガニ。当店のタラバガニは、水揚げ直後に選別・加工を行い、鮮度の良い状態で船上凍結したものなので、 味も食感も良いです。
豊洲市場の信頼できるセリ人のお墨付きの身の入り方。 殻の中には身がびっしりつまった肉厚なタラバガニだけを 厳選しています。 さらにベテランバイヤーが実際に 確認・試食して品質に間違いないと太鼓判を押したものだけをお届けするこだわりの逸品です。
【2品目】A4等級以上「黒毛和牛 すき焼き用」肩ローススライス 500g
黒毛和牛の中でも、ランクがA4等級以上のものをお届けします。部位は肩ロース。 肩から背中あたりのお肉でサシと赤身のバランスが良い部分です。加熱することで、 とろけるような舌触りを楽しめます脂の濃い甘味と肉の旨味をお楽しみください。
【3品目】「北海道産 いくら醤油漬け」250g
水揚げされたばかりの新鮮な秋鮭の生筋子を加工してつくったいくらです。秋鮭漁は、9月下旬〜11月上旬くらいの期間で行われます。漁期の後半に向かうにつれて、卵の皮が硬くなる傾向がありますが、このいくらは、10月上旬に漁獲された原料を使用しているため、皮が柔らかく、口当たりが良いです。少し濃いめの味付けですが、卵の旨みもしっかり感じられます。
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-3-02580 |
| セット内容 | ボイル済み「タラバガニ」4Lサイズ 800g（解凍後NET600g） A4等級以上「黒毛和牛 すき焼き用」肩ローススライス 500g 「北海道産 いくら醤油漬け」250g |
| 原材料名 | タラバガニ：ロシア産（加工地：国内） 黒毛和牛：牛かたロース（国産） いくら：鮭卵（北海道）、アミノ酸液、食塩、本みりん、しょうゆ、蛋白加水分解物、かつお節、砂糖／（一部にいくら、大豆、小麦、牛肉、豚肉を含む） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載：2024年2月以降 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | '23/11/14 ～ '24/1/2 |
| 販売情報 | 販売期間：10/31 00:00 ～ 12/28 08:00 |
※グロス/NET表記について…茹で蟹は冷凍時に乾かないよう水分の膜を作って凍結しています。そのため解凍時に表面の膜分重量が減ります。凍結前の重量をNET、氷の膜を含めたものをグロスと呼んでいます。
解凍時はNET重量に近づきますが、解凍時間を長くとりすぎるとNET重量より低くなる場合もございます。
【蟹のお勧めの解凍方法】
①表面の氷（グレース）を流水で落としてください。（流水解凍はしません）
②キッチンペーパーやラップをし、乾燥しないように包んでください。
③冷蔵庫で8〜10時間目安で解凍してください。
④もしも、塩辛い場合は、殻のまま真水に浸して塩抜きしてください。目安は5〜10分です。
余分な塩分が抜けておいしく食べられます。
※注意
解凍のし過ぎは絶対に禁物です。
旨味を含む水分が出てしまい、味が落ちたりスカスカになったりします。
