北海道 釧路 中島菓子舗 秘密のカステラ 『四千年の奇蹟』 1本、ハチミツスティック3本 ※常温

北海道釧路の菓子処なかじまが作る
越冬ハチミツのカステラ
（ハチミツスティック付）です。

北海道釧路の菓子処なかじまが作る、釧路湿原近くで採取されたハチミツ『蜜鶴 MITSURU』を使用したカステラです。 通常カステラを作る際は水飴を使用しますが、奇跡のカステラは蜜鶴のハチミツを練り込むことで、爽やかですっきりとしたカステラに仕上がっています。

ふんわりとやさしい味わいの中にしっかりと感じられるハチミツのコクと香り。
越冬ミツバチが約600種もの花々から集める、希少なハチミツも愉しんでもらえるようハチミツスティックを3本お付けします。

生命の宝庫
日本最大級の湿原『釧路湿原』

北海道の東側、太平洋から内陸に向かって大きく広がる、日本最大級の湿原、釧路湿原。 面積は約2万8,000ヘクタールで東京23区がすっぽり入るほどの大きさです。 4,000年の時をかけ、自然の力で今の形となった釧路湿原は、約600種の植物と約1,300種の生き物が生息していると言われています。

原始のままの自然が残されている釧路湿原をイメージし、そこで採取されたハチミツを使用することからカステラに『四千年の奇蹟』と名付けました。

厳しい冬を乗り越えた
ミツバチが集める奇跡のハチミツ

もともと釧路の長くて涼しい夏は養蜂に向いていましたが、冬の平均最高気温は 3℃未満、1年で最も寒い1月の平均最低気温は -10℃、最高気温は -1℃。厳しい寒さの冬を越すのは難しいとされていました。しかし、釧路湿原近くで養蜂場を営む土橋賢一さんは、ミツバチの群数を増やすなど試行錯誤の結果、3年目にして蜜鶴本舗のミツバチに厳しい冬を越させることに成功。

越冬ミツバチは春になると600種類以上の花々から蜜を集めてきます。立ち入りが制限されているので、どんな花から蜜を集めているかは蜂たちしか知りません。 その集められた蜂蜜を、すべての工程を手作業で行っている希少な蜂蜜は豊潤でさらっとした上品な甘さが特徴的です。

ギフトにも最適な化粧箱入り
ハチミツはお好みでお使いください

ギフトにも最適な化粧箱入りです。 まずはカステラをそのままおたのしみください。 卵の黄身や蜂蜜の量を最大限増やすなど、試行錯誤を重ねて生み出した、ふんわり食感とともにハチミツの風味と甘さが十分感じられます。

別添のハチミツはカステラにかけてさらにハチミツを味わったり、ヨーグルトやパンケーキにかけるなどお好みでお使いください。