百年前の伝統製法を守る!

ぐるめくにひろ 「熟成炭火焼燻製ベーコン」1袋 約350g ※冷蔵

商品説明

ぐるめくにひろ「熟成炭火焼燻製ベーコン」です。
生産者と職人の技術で生み出される極めてシンプルなベーコンは、滋味深く、後ひく美味しさです。
IFFA2019ドイツ国際コンテスト(※)で銀メダルを受賞しました。※三年に一度フランクフルトで開催される「ハム・ソーセージの国際コンテスト(IFFA)」です。

詳しくはこちら

ぐるめくにひろは、素材の味わいを生かすため、肉、野菜、水、調味料など材料を厳選し、食品添加物(保存料・着色料)を一切使用しない「自然づくり」を徹底しています。
「熟成炭火焼燻製ベーコン」も、材料は「豚肉・粗塩・粗糖・野菜」のみ。宮崎県産の豚肉は、霧島山えびの高原で、大麦、小麦、とうもろこしに加え、海草等の自然のミネラル、ヨードを含む専用飼料でのびのびと育てた豚です。
古式乾塩法という昔ながらの方法で、およそ3週間かけて熟成させた豚肉を、木炭の頂点と言われる紀州備長炭を使って燻製しました。

そのまま食べられるよう火入れをしているので、常温に戻したら口のなかで脂を溶かすようにして、その香りと旨みを堪能するのがおすすめです。

この商品は出荷日を指定できます
配送 ヤマト運輸

お届け先が東京都の送料 880円(税込)

送料を確認する

お支払方法 カード 銀行振込 代引き

のし対応 メッセージ入れ対応

価格3,600円(税込)

販売期間:4/18 00:00 ~ 6/7 08:00 販売終了

ログインしてお気に入り登録

ご注文前に必ずお読み下さい

  • 商品画像はイメージです。

この商品に関するご質問、お問い合わせはこちらから

店舗 ぐるめくにひろ
商品番号 M004-320-3-00006
セット内容 「熟成炭火焼燻製ベーコン」1袋 約350g
原材料名 豚肉(国産)、塩(オーストラリア製造)、粗糖(鹿児島製造)、玉葱(国産)、生姜(国産)、にんにく(国産)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載(お手元到着後、2〜3週間程度)
保存方法 冷蔵
出荷期間 6/13 ~ 6/30
販売情報 販売期間:4/18 00:00 ~ 6/7 08:00 販売終了

【東京・杉並区 ぐるめくにひろ】
「人に良くする。」と書く、「食」は、身体をつくり、心をつくるものと考えます。そして、食べ物は、おいしく、安心できる、楽しいものと思っています。おいしい素材を追及したら安心、安全な肉でした。熟成法でちゃんと育った肉の旨味を引き出します。自然塩を使用し、保存料などの添加物を使わずに製造しています。

【古式乾塩法】
多くの食肉加工品は、「湿塩法」という方法で作られています。湿塩法は、水に塩や調味料を加え、肉を浸して作る、大量生産に向く方法です。ぐるめくにひろでは、塩や調味料を肉に直接塗りこんで、素材の味を生かす「乾塩法」という100年前から続く、伝統的な製造方法で手作りしています。

ランキング

  1. うなぎ

    うなぎ

  2. 桃

  3. メロン

    メロン

  4. マンゴー

    マンゴー

  5. すいか

    すいか

最近チェックした商品