少々皮がめくれた訳あり品『うなぎ蒲焼』国産鰻5尾(1尾:100〜140g)タレ山椒付 ※冷凍

商品説明

焼き加工の段階で皮がめくれたりした、少々訳ありにつきお買い得!
こうした鰻は刻みや短冊に加工しますが、出荷元と調整し、1本ものでご用意しました。
昨今の鰻価格と比較しても、正直かなりのお買い得品です。(見つけたあなたはラッキーです!)

鰻加工は鹿児島の「奈良」。うなぎ加工業歴約35年の国内加工メーカーです。特に白焼き段階の焼きの強さにこだわり、遠赤外線バーナーと一部備長炭を併用した加工ラインにて「遠火の強火」を実現し、しっかり焼き上げてあります。美味しい鰻商品の製造のもう一つの重要な要素は、活鰻をさらす水です。加工場は開聞岳の麓にあり、平成の名水百選に選定されている唐船峡京田湧水(とうせんきょうでんゆうすい)近隣の良質な地下水でさらして鰻を浄化しています。

●「醤油」は香川県小豆島にあるヤマヒサの「天然醸造醤油(濃口)」使用
小豆島400年の醤油づくりの伝統・歴史を踏襲し、創業80年を迎えた老舗で1989年オーガニック認定、 全国醤油品評会農林水産大臣賞も受賞しています。原料には厳選した国産丸大豆と国産小麦を使用、昔ながらの製法で、仕込んでから樽で1年半以上長期熟成させており、塩角の取れた非常に深みのある醤油です。

●「味醂」は愛知県碧南市の九重味醂の「九重櫻本みりん」使用
安永元年(1772年)の操業から現在まで240余年もの間続く味醂業界の最古の醸造元です。 原料には国内さんの水稲餅米・米麹・米焼酎を使用。創業当時から受け継がれる製法で、手間暇かけじっくりと醸造しています。

蒲焼のたれの主成分である醤油に天然醸造醤油を採用したことで上品な口当たりの柔らかさに、加えて本みりんによる自然な甘みとうま味で上品な口当たりの蒲焼に仕上がっています。

※タレと山椒は別添でお付けします。
※1人前あたり約80gとすると、目安5〜8人前分となります

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価格11,800円(税込)

販売期間:2/1 00:00 ~ 11/27 00:00

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店舗 プロの食材お取り寄せ店
商品番号 M004-408-3-02938
セット内容 国産 鰻の蒲焼(養殖)5尾(100〜140g/尾)、タレ山椒5袋
原材料名 蒲焼:うなぎ(鹿児島県産他)、タレ(しょうゆ(小麦・大豆を含む)、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、水飴、みりん)/酒精、増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、着色料(アナトー、カラメル)
たれ:しょうゆ(国内製造)、みりん、砂糖、だし原料(うなぎの骨)、(一部に小麦・大豆を含む)、山椒
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載。目安として1ヶ月。
保存方法 冷凍
出荷期間 2/9 ~ 11/30
販売情報 販売期間:2/1 00:00 ~ 11/27 00:00

 

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