いまではその名を知らない人はいないぐらいの知名度を誇るぶどうが『シャインマスカット』。
種なしで皮ごと食べることができる簡便さと、華やかなマスカット香、パリッとした果皮、そして爽やかで高糖度な果汁が多くの人の心をつかみ、生産者にとっても病気に強く、育て易い品種のため、巨峰やデラウェアの生産量を抜くほどにまでなりました。
そんなシャインマスカットも1房の大きさが1kgもの特大サイズになるものは本当にまれ。
特に丁寧に摘粒し、粒数を抑え、房型を整え、しっかりと手をかけたものは市場にもほとんど入ってきません。
今回は特別に腕利き生産者から仕入れることができた立派な1房をお届けいたします。
※細心の注意を払い梱包発送を行っておりますが、脱粒の恐れがあることご了承ください。
※画像はイメージです。
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| 店舗 | （株）食文化 大井出荷店（青果） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-688-3-00676 |
| セット内容 | 特大『シャインマスカット』山梨県産 1房 約1kg 簡易箱 |
| 原材料名 | 山梨県産 ぶどう |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温または冷蔵 |
| 販売情報 | 販売終了 |
【良いとこ取りを目指して開発された究極のぶどう 「シャインマスカット」】
大粒＋種なし＋マスカット香＋歯切れ良さ＋高糖度＋栽培のしやすさがポイントです。
1988年に果樹試験場安芸津支場（現 果樹研究所ブドウ・カキ研究部）において
安芸津21号（「スチューベン」×「マスカット・オブ・アレキサンドリア」）に「白南」を交雑して育成した二倍体の系統で、ブドウ安芸津23号と呼ばれていました。
2006年3月9日にシャインマスカットとして品種登録され、ようやく、全国的に生産が開始された新品種です。
シャインマスカットの特徴
①果皮色は黄緑色でマスカットの香りがあり、かみ切りやすくて硬い肉質で大粒
②糖度が高く（２０度前後）、酸味が少ない
③種なし栽培が可能
④果皮が比較的薄く、皮ごと食べられる
⑤日持ちは「巨峰」・「ピオーネ」より長い
⑥黒とう病には強くないが、べと病や晩腐病には「巨峰」に近い耐病性がある
⑦短梢剪定栽培が可能（栽培管理が効率的）
