おきらく酒家 うっかり八兵衛 『黒毛和牛入り牛すじ煮込み』 計900g 450g×2P ※冷凍

商品説明

“肉にこだわる居酒屋”として大分県宇佐市で人気の「おきらく酒家 うっかり八兵衛」を手掛ける、ナルミ総合企画の商品です。
居酒屋のメニューで提供している人気商品で、「家でも食べたい」「お土産にしたい」という声に応え、商品化しました。

じっくり時間をかけてトロトロにやわらかく煮込んだ「牛すじ煮込み」です。
ゴロゴロと大きめにカットしたお肉が満足感のある食べ応えです。
真空パックのまま湯せんで温めるだけで、手軽に召し上がれます。

黒毛和牛のスジ肉と、旨みが濃厚なスネ肉(メキシコ産)を使用しています。
こだわりの三段仕込み製法で、部位ごとに丁寧に脂抜きをし、やわらかい食感にしてから 「大分県産甘露醤油」で煮込みます。
「三段仕込み製法」とは、脂抜き・圧力加工⇒煮込み・味付け煮込⇒ねかして脂分離処理、と手順を踏みます。
工程を加えていくことで美味しくなる製法です。

大分県甘露醤油は、関東の醤油と違い「米麹」を使うのが特徴的です。
米麹に含まれる麹菌の発酵により甘みが加わり、甘くコクのある醤油になります。
大分県産甘露醤油で煮込むことで、甘さとコクのある牛すじ煮込みに仕上がります。

温めて七味をふれば、酒の肴に。
お好みの野菜と豆腐を一緒に煮込んだら豪華な牛すじ鍋に。
ご飯やお酒がすすむ濃厚な味わいです。

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価格2,980円(税込)

販売期間:'23/12/7 00:00 ~ '24/11/27 00:00

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店舗 プロの食材お取り寄せ店
商品番号 M004-408-3-03071
セット内容 黒毛和牛入り牛すじ煮込み 450g×2P
原材料名 牛肉(国産、メキシコ)、醤油(小麦・大豆を含む)、砂糖、醸造調味料、合成清酒、白だし(醤油、食塩、砂糖、たんぱく加水分解物、かつお節エキス、かつおかれ節削り、さばかれ節削り、清酒)/調味料(アミノ酸等)
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賞味期限 パッケージに記載。出荷日より1か月以上の状態でお届けします。
保存方法 冷凍
出荷期間 1/11 ~ 11/30
販売情報 販売期間:'23/12/7 00:00 ~ '24/11/27 00:00

 

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