尾坪水産目利きの一品!

豊洲で活〆加工『天然とらふぐの身欠き』福岡・宮城県産 700〜800g ※冷蔵 尾坪

商品説明

愛知県で水揚げされた天然とらふぐです。
活魚で豊洲市場に入荷させ、仲卸の尾坪商店が身欠きに加工します。あめ色の良い身質で身の締まりも非常に良い状態です。

身欠き(内臓等、可食出来ない部位を除去したもの)を買えば、極上の天然とらふぐコースが自宅で堪能できます。
身欠き1本で、身、カマ・皮(湯引き前)が入り、刺身・ちり・から揚げ等で天然トラフグをたっぷり味わう事ができます。
卸会社が扱う荷の中でも、料理の世界で種物(たねもの)といわれる食材を扱うことから、特種と呼ぶウニやふぐなどの高級食材たち。そんな特種商材を豊洲市場で一番多く取り扱う「尾坪水産」のふぐ担当が目利きします。

尾坪水産が身欠きの捌き方を教えてくれました。
■ふぐ身欠きの捌き方
※さばき方のレシピをお入れします
※目安として1人前:刺身100g、ちり200g

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販売期間:'23/9/7 00:00 ~ '23/10/17 00:00 販売終了

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    ※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-3-02780
セット内容 豊洲で活〆加工『天然とらふぐの身欠き』福岡・宮城県産 700-800g ※冷蔵 尾坪
原材料名 天然とらふぐ(福岡・宮城県産)
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保存方法 冷蔵
出荷期間 '23/10/17 ~ '23/10/17
販売情報 販売期間:'23/9/7 00:00 ~ '23/10/17 00:00 販売終了

 

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