86kgの大物から切り出す、無凍結の冬メカ!
『生メカジキ 背側ブロック』青森県大間水揚げ 500g前後 ※冷蔵 米彦
商品説明
青森県大間で水揚げされた86kgの生メカジキをブロックに切り分けて冷蔵便でお届けします。
まぐろ漁に出ていた船でかかった魚で延縄漁で漁獲されました。10月〜3月は「冬メカ」と呼ばれ、たっぷりの脂が乗ります。
体長は4〜5mになり、大きいものでは400kgになることもあります。 メカジキはこの巨大な身体でカツオやマグロよりも早い、時速100kgにもなる猛烈な速度で海を泳ぎまわるため、筋肉中の乳酸を中和する能力が動物の中でもトップクラスと言われています。
通常、メカジキやカジキマグロとして量販店で加熱用で販売されている事が多いのですが、こちらのメカジキは“刺身”で召し上がれます。
肉身は良く絞まり、脂がとても乗っています。 艶のある綺麗な白身は、もちもちとした食感で、ほのかに甘く、旨味があります。
刺身、カルパッチョ、醤油漬け、炙り、照り焼き、生姜焼き、煮つけ、鍋など様々な料理で旬のメカジキを味わい尽くしてください。
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お支払方法
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※年末年始は配送物の増加に伴い遅延が予想されるため、下記期間につきましては、当日配送サービスを休止させていただきます。期間は下記をご覧ください。
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対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
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※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
※上記、予めご了承ください。
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お薦め調理法
メカジキの漬け
【材料】
・メカジキ100〜150g
・醤油大さじ2
・みりん大さじ1
・生姜スライス1〜2枚
【作り方】
メカジキを食べやすく切る。
調味料と生姜を合わせた漬け地に10〜20分浸す。
丼、手巻き、山かけなどにしてどうぞ。
【ポイント】
漬け込みすぎると食感が固くなるので短時間が良きです。
メカジキの照り焼き
【材料】
・メカジキ切り身150〜200g
・醤油大さじ1
・酒大さじ1
・みりん大さじ1
・砂糖小さじ1/2
【作り方】
フライパンで油をひかずに両面を中火で焼く。
8割火が通ったら調味料を入れ、絡めながら照りを出す。
仕上げに生姜を少量添えると味がしまります。
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-3-02794 |
| セット内容 | 『生メカジキ 背側ブロック』青森県大間水揚げ 500g前後 ※冷蔵 米彦 |
| 原材料名 | メカジキ(青森県大間水揚げ) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 11/29 ~ 11/29 |
| 販売情報 | 販売期間:'24/11/11 00:00 ~ '25/11/29 00:00 販売終了 |
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代表者:川口若菜












